1、材料：大蒜50克、生薑15克、味精12克、柱侯醬1、5克、海鮮醬3克、耗油3克、食用油25克；
2、在以上食材中，味精可用雞精代替，但使用的量不變；
3、先將50克大蒜去殼，清洗乾淨；
4、再將15克生薑去皮，清洗乾淨；
5、將洗淨的生薑、大蒜用刀輾碎，然後放入攪拌機中。
6、再在攪拌機中依次放入味精、耗油和柱侯醬；
7、將原料用攪拌機全部攪碎，食用油不加入攪拌機中；
8、食材攪碎後暫時擱置，將食用油放入鍋中燒熱；
9、最後將燒熱的食用油，全部倒入放置食材的碗中，然後攪拌均勻即可。
1、材料：大蒜50克、生薑15克、味精12克、柱侯醬1、5克、海鮮醬3克、耗油3克、食用油25克；
2、在以上食材中，味精可用雞精代替，但使用的量不變；
3、先將50克大蒜去殼，清洗乾淨；
4、再將15克生薑去皮，清洗乾淨；
5、將洗淨的生薑、大蒜用刀輾碎，然後放入攪拌機中。
6、再在攪拌機中依次放入味精、耗油和柱侯醬；
7、將原料用攪拌機全部攪碎，食用油不加入攪拌機中；
8、食材攪碎後暫時擱置，將食用油放入鍋中燒熱；
9、最後將燒熱的食用油，全部倒入放置食材的碗中，然後攪拌均勻即可。
1、用料：茄子一根，大蒜五瓣，生薑半塊，香蔥隨意，老抽適量，蠔油適量，鹽適量，肉末隨意。
2、茄子一根洗淨放置在鋪了錫紙的烤盤上。
3、中間劃一道口子，放置在烤箱中層，上下火180度烤25分鐘。
4、烤好後，撕開劃的口子，將茄子鋪好。
5、大蒜生薑切末，蔥切蔥花。
6、鍋中熱油，倒入大蒜生薑末和肉末炒香。
7、加一勺辣椒粉，一勺老抽，適量蠔油和鹽，拌勻。
8、倒在茄子上，再放進烤箱烤三分鐘即可。
具體制作方法如下:
一、準備食材:
1、主料:魷魚5000克。
2、調料:十三香、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、味精、鹽、姜、蒜、白糖、料酒、澱粉、洋蔥末、燒烤醬、五香粉、芝麻、蒜蓉辣醬、麻醬、花生醬、海鮮醬、香油、味精、雞精、開水。
二、具體制作步驟如下:
1、醃製魷魚。魷魚切成十乘一點五長條，混合十三香、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、味精、鹽、姜、蒜、白糖、料酒、澱粉、洋蔥末成醃製汁，放入魷魚條醃製20分鐘。
2、穿魷魚串。用竹籤穿串，可用刀將魷魚切片。
3、烤魷魚串。用鐵板或燒烤架 ，在上面刷一層油，洋蔥塊放在鐵板上烤出香味後，放上魷魚串。烤制過程中需要刷油，翻面，然後撒上五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、芝麻粉等。最後刷上燒烤醬即可食用。