燒烤汁味道怎麼樣

　　燒烤汁是以多種天然辛香料的浸提液為基料，加多種輔料調配而成。含有多種成分，除含多種氨基酸、糖 類 、有機 酸 ，還含複雜的辛香料成分。具有鹹、甜 、鮮 、香 、燻 味 ，能增加和改善菜餚的口'味,改變菜餚色澤，還可除去肉類中的腥羶等異味，增添濃郁的芳香味，刺激人們的食慾。

　　1、將孜然粒，用料理機打成孜然末。

　　2、鍋裡倒油，放入香葉炸香。

　　3、將孜然末倒入，一分鐘後，將火關掉。

　　4、鍋中加入番茄醬、黃豆醬、生抽、蠔油、黑糊椒粒、白胡椒粉和鹽。

　　5、放入孜然粉，開火邊加熱邊攪拌，將所有調料攪拌均勻，熬一分鐘再關火。

　　6、最後鍋中加入雞精攪拌均勻即可。

　　7、燒烤汁調好後即可出鍋裝盤。

　　食材，主料，芝麻醬500克 ，蠔油500克 ；先把芝麻醬、生抽、老抽放到盤子或者碗碟上化解；在鍋中加入色拉油，開火燒熱；稍後加入蠔油、腐乳，慢慢翻滾炒香；倒入盤子或者碟子中的芝麻醬，繼續翻炒；加料酒、加鹽、加味精、白糖、雞精粉；將原料加火燒開，起鍋備用；將八角粉、五香粉、沙姜粉摻拌放入鍋中用小火炒；用小火炒香後的香料加入到燒開的醬油汁中；攪拌均勻醬油汁；將食用橙紅色素加入攪拌好的醬汁中，加熱燒開醬汁，起鍋後置涼即可使用；將燒好冷卻後的燒烤汁塗刷到要烘烤的食物表面，烤好後即可食用。