1、首先，準備好我們所需要的食材，這裡選擇的是草魚，個人也可以根據自己的喜好選擇其他魚。先將魚處理好，魚身劃刀口，加入鹽、料酒、胡椒粉，適當按摩讓味道滲入魚身，再放入蔥姜進行醃製，用保鮮膜包好，醃製約兩小時。
2、在等待魚的醃製過程中，我們可以準備一些其他的配菜了。像土豆、藕等都是我們常用的一些配菜，也可以準備一些豆芽等，全看個人喜好，不過要注意一下時間就是了，有的東西易熟，有的東西則耗時較長。將配菜中比較難熟的先焯 ，或者過一下油，放置一旁。
3、將錫箔紙鋪在烤盤上，倒入我們常用的食用油，再用刷子將它塗抹均勻，以免在烤魚的過程中糊了。這裡的油沒有大的講究，就選用我們日常調和油就行。
4、將醃製好的魚放到錫箔紙上，也均勻地塗抹上油，烤箱預熱210度，預熱好後，將魚送入烤箱裡面，210°三十分鐘左右，具體時間根據魚的大小來定，我這兒是差不多兩斤的魚，如果更大的，建議烤的時間再久一點。
5、差不多烤了20分鐘左右，將魚取出，表面再刷一層油。
6、此時我們可以準備配菜了，鍋裡倒油，待油溫升高後，倒入豆瓣醬或者火鍋底料，加入姜蒜調料，炒至香味爆出，再加入之前準備好的配菜，翻炒入味兒。
7、魚烤好後取出，加入炒好的配料，喜歡香菜的，再加點香菜再做好的烤魚上，至此，一道色香味俱全的烤魚也就完成了。
1、位置要穩定。不要選在離城管比較近的地方，要選在離家近的地方，這樣有利於提供水源。
2、裝修要講究。既然是燒烤，要特別注意油煙問題，裝飾也要注意搭配燒烤烤魚的環境。
3、宣傳營銷。發一些宣傳單，或者在微信朋友營銷，線上推廣等等，還可以開展吃多少送多少的營銷活動。
4、注重烤魚特色和質量。人們往往追求美味、健康而又衛生的烤魚。
5、價格合理。進行一些促銷打折的優惠活動，吸引更多的顧客。
6、注意服務。好的服務可以使客戶降低對菜品價格以及產品的要求。
1、將魚清洗乾淨；
2、把魚背劃開，撒上鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調料醃製魚；
3、在魚腹內填上蔥片和薑片；
4、在魚表面刷上用生抽和蜂蜜調成的醬汁並均勻地在魚表面撒上五香粉、孜然粉；
5、把碳給點燃；
6、將魚放在烤網上置於碳火中開始烤，烤時候注意多翻動幾下；
7、在魚上面刷一層食用油，再撒孜然粉、五香粉，烤到魚表面乾爽即可。
1、把鯉魚的內臟和魚鱗清理乾淨，然後把魚從中間劃開，讓魚整個呈扇狀，然後在魚身上劃幾刀方便入味。把整個魚放在一個稍微大一點的盤子裡，加入適量的鹽，胡椒粉和料酒，用手抹均勻後醃製十分鐘。從切段兒，姜切成薑片兒，大蒜切成蒜末，線椒，小米椒和乾紅辣椒都切成辣椒圈備用。黃豆芽用清水淘，洗乾淨後放在一旁備用。
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1、原料：鱈魚一條、鹽、生抽、白糖、黃酒、香菜、色拉油、孜然、辣椒麵。
2、烤鱈魚的做法：將鱈魚洗清乾淨後，在魚肉上抹一層鹽，放置30min，控幹水分；
3、將醬油4勺、白糖10g、黃酒2勺、色拉油1勺，辣椒粉適量、孜然2勺調成汁，醃製20min；
4、將醃製好的鱈魚放在錫箔紙上，將剩餘的醬汁 ...
一般都是鯽魚，因為燒烤的話，烤魚大了烤不熟或耗時太長，所以一般選擇鯽魚。
鯽魚：在歐亞地區為常見淡水魚，為輻鰭魚綱鯉形目鯉科鯽屬的其中一種魚類。
鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群居而行，擇食而居。肉質細嫩，肉營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚 ...
材料:
魚一條、現磨黑胡椒、現磨海鹽、大蒜較多、新鮮迷迭香幾枝、檸檬1～2個、香葉兩片、橄欖油。
做法:
1、 先把魚打理乾淨，表面和內部都撒上現磨黑胡椒和海鹽；
2、 然後把大蒜壓成泥，抹在魚身和內部；
3、 把檸檬片，迷迭香和香葉塞進魚肚子和表面，淋上較多的橄欖油；
4、 把整 ...
主料：魚
輔料：辣椒紅油、鹽適、孜然粉、 米酒、生薑。
1、用把魚清水養24小時，吐淨泥沙味。
2、把魚去鱗摳腮，從背部殺開，去內臟刮盡黑膜，魚身剜淺花刀，用刀將鯽魚的脊骨輕輕斬斷。
3、鹽和孜然粉分三份，一份用於醃製，將魚置於碗中，魚身抹鹽，撒孜然粉，撒廣東米酒，加薑片，入冰箱醃製24小 ...
佐料：油、鹽、味精、孜然粉、辣椒麵、蔥花、大頭菜粒、熟白芝麻、香菜
做法：
1、把魚豆腐切成薄片，裝盤備用；
2、鍋洗乾淨，並把鍋燒紅，再倒少許油；
3、油溫到80度的樣子，再把切好的魚豆腐放下去；
4、並用筷子不斷的翻動魚豆腐，待到魚豆腐帶黃脆的時候，就可以依次放入：鹽、味精、孜然粉 ...
冬天來了，美美的吃上一餐火鍋，真是暖身暖胃的吃法。但是很多人都有同樣的困擾和麻煩，每次和家人朋友在外面的餐廳吃完火鍋，尤其是麻辣火鍋，衣服都會吸附濃濃的火鍋底料味，非常難受？下面就教你怎麼去除衣服上的味道：
單薄的衣服，回家洗了就行了，但是像大衣，羽絨服，毛圍巾這種比較厚重的東西，也不能總洗啊？做法：
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