1、泡白菜做法竅門：選擇有心的白菜；可用泡菜壇製作；所用工具要清洗乾淨。
2、材料：大白菜2千克，大蒜100克，蘿蔔1千克，食鹽60克，辣椒40克。
3、大白菜去掉菜頭和外幫，用水清洗後瀝乾，切成4釐米小塊；蘿蔔洗淨去皮切成片。
4、冷開水500克溶解食鹽30克，攪拌均勻後盛於陶缸內，再把白菜、蘿蔔放入鹽水中浸泡1～2天。
5、撈出白菜、蘿蔔，倒掉缸內鹽水。再將白菜、蘿蔔放入缸內，碼放均勻，撒上辣椒和大蒜，再在菜料上壓上乾淨的石頭。
6、用冷開水溶解剩餘的食鹽，攪拌均勻注入陶缸內，蓋好缸蓋。過2～3天，如果菜湯沒有淹沒菜料，可再加些冷開水。泡製10天左右，即可食用。
1、材料：白菜半顆、火腿一根、姜蒜少許、生粉2小勺。
2、調料：鹽少許、醋少許、糖少許、雞精少許。
3、白菜一葉葉掰下洗淨，火腿和姜蒜均切末，生粉2小勺加水兌稀備用。
4、燒開一鍋水，加適量鹽和幾滴油，中火，把白菜下鍋撈熟後襬盤。
5、將姜蒜末下油鍋爆香，入火腿末翻炒，加少量水，再倒入生粉水翻炒，加醋和糖調味，最後勾芡在白菜上。
1、將菜心切下，洗淨。鹹蛋黃倒碎，辣椒切成末。
2、沸水加鹽，加半勺的油，倒入菜心煮2分鐘撈起，豎起放在盤子上。
3、鍋裡放半碗的水，加入鹹蛋黃、辣椒末、雞精燒開，可按口味加少許鹽。用稀澱粉水勾芡成稠汁澆倒菜心上。
4、當然，也可以直接清炒菜心，不過要記得把菜心立起擺盤喔。
1、甜椒1個、白菜半個、鹽適量。
2、甜椒1個洗淨，白菜半個洗淨。
3、白菜葉子撕下來，甜椒切成稜形小塊。
4、甜椒可以和白菜根部放在一起。
5、甜椒可以和白菜根部一起炒三分鐘。
6、再放入白菜葉子一起炒三分鐘即可出鍋。 ...
1、食材：白菜500g，五花肉適量，油適量，蔥適量，鹽適量，姜適量，八角1個，幹辣椒適量，老抽適量。
2、鍋中放油，放入五花肉和八角，將五花肉煸炒出油。
3、放入蔥、姜、幹辣椒炒香。
4、放入老抽調味。
5、放入白菜翻炒。放入鹽調味，燉爛即可。 ...
1、首先燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好的西蘭花翻炒。
2、接著，合入已切好的白菜翻炒一下。
3、然後，加適量的清水。
4、翻炒至熟。
5、最後，加適量的生抽。
6、加適量的鹽。
7、調味炒勻，即成。 ...
1、白菜，蒜蓉適量，鹽適量。
2、白菜洗乾淨，濾幹水分。
3、取出錫紙（能包住白菜的長度），平鋪，把白菜整齊的放在錫紙上，放入蒜蓉、鹽。
4、把烤箱溫度調到250°預熱3分鐘後，把包裹好的白菜放入烤箱，烤20分鐘。
5、取出用剪刀剪開錫紙就可以享受與燒烤店裡一樣的美味了。 ...
1、食材準備：白菜1棵、紅辣椒1只、生薑1塊、鹽1大勺、油1大勺、花椒少許、白醋2勺、白糖3勺、冷開水2勺。
2、取白菜嫩芯切細絲，下一大勺鹽用手拌勻，醃3小時。
3、然後用手將白菜擠幹水分，散放在另一個碗內。
4、做花椒油---油熱後加入花椒，待花椒變黑香味出來後，棄去花椒留油。
5、姜 ...
1、豆腐切塊，辣白菜、方火腿切片。
2、鍋內燒水，加鹽，待水開，放入豆腐汆燙撈出，控水。
3、菠菜入沸水三四秒即可撈出瀝水待用。
4、蘑菇過水汆燙待水開，中火沸一會撈出瀝水待用。
5、鍋中入油，煸炒五花肉。
6、放入蔥薑蒜炒出香味，放入辣白菜煸炒，煸炒均勻，香味出來後放入醃漬辣白菜的湯 ...
1、麵條500g、圓白菜400g、西紅柿50g、油、鹽、醬油適量、蔥花、蒜瓣適量。
2、方法：在麵條中放入適量的油，並且用手攪拌均勻，然後放入篦子中，用蒸鍋蒸20分鐘即可關火。
3、我們利用蒸麵的時間來做菜：把圓白菜一片一片的撕下來，清洗乾淨後，切成絲兒放入盆中備用。
4、把西紅柿在開水中泡幾 ...