1、烤撒料辣椒和花椒炒香，分別打成細末備用。用1斤的比例，味精0.25兩、胡椒粉0.25兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花椒麵2兩、辣椒麵7兩、鹽少許一起拌勻即可。2、自制撒料粉（將孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、鹽 0.5 克、雞粉 2 克、味精 1 克拌勻）。3、自制撒料1孜然粉1斤、蘇子粉8兩、白芝麻1斤、花生米1斤（攪碎）味精、鹽、雞粉適量、細辣椒粉適量調色。4、自制撒料2鹽300g，辣椒粉30g，乙基麥芽粉15g，13香20g，胡椒粉20g，味精50g.先把鹽炒香放涼，與其它料混合既可。
5、撒料的製作原料：細鹽1500克，沙姜粉100克，胡椒粉200克，五香粉50克，辣椒麵250克，味精200克，香蘭素20克。
用番茄醬做底料，要純的番茄醬，不要用配好的沙司；然後加入喜歡的香料，如：蔥或洋蔥、姜、蒜、黑胡椒、辣椒、孜然、桂皮、香葉也就是月桂、肉豆蔻、迷迭香、牛郅之類的。根據個人喜好，但乾的香料要磨成粉狀；再加酒，可以加黃酒、紅酒或白葡萄酒；可以加一些醋，再加一點清油，攪拌均勻。先把食材醃漬一下，烤的的時候再涮，更入味。
蒜味烤肉醬：
1、準備醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉四分之一小匙、水4杯、酒1大匙、蒜頭12瓣。
2、在鍋內放2大匙油，將蒜頭炸至金黃，取出。
3、其他材料放入另外一個鍋內煮開，加入炸好的的蒜頭，熬煮至濃稠。
日式照燒醬：
1、準備醬油半匙、蠔油1大匙、糖2大匙、香油三分之一匙、太白粉和水各1大匙、水2杯、胡椒少許、鹽少許。
2、加入2杯水，煮沸後加入全部材料。
3、用太白粉水勾芡至濃稠即可。
沙茶蜜汁醬:
加入沙茶醬、黑胡椒醬、蜂蜜各3大匙，蠔油、芥末醬各1大匙，攪拌均勻。
和風烤醬：
加入醬油2大匙，料酒、蕃茄醬各1大匙，姜、洋蔥泥、檸檬汁各適量，攪拌均勻。
1、大蒜用清水清洗乾淨，然後拍成蒜蓉，再放入乾淨的小碗裡備用。
2、把適量的米醋、生抽、鹽、白糖倒入裝蒜蓉的小碗裡。
3、倒入適量的清水，少許香油攪拌均勻備用。
4、準備另一個乾淨無水的小碗，倒入適量的芝麻醬。
5、把調好的醬汁倒入芝麻醬中攪拌均勻即可。 ...
吃燒烤最好不要配啤酒，對肝臟不利，而且容易引發肥胖，理由如下：
啤酒有著“液體面包”之稱，能量密度為每1000毫升有400卡路里，通常飲用的啤酒為600毫升的包裝，也就是說一瓶600毫升的啤酒提供的能量有240卡路里。
一根烤肉串大概20克，能量密度為每100克200卡路里，按每串40卡路里，一頓 ...
1、準備食材：麵粉，玉米油，蔥花，蔥花，花椒粉，芝麻，酵母。
2、麵粉倒入盆中，加入酵母，用溫水和麵。
3、揉成麵糰，揉到面光手光盆光，用保鮮膜包好，醒半個小時 。
4、另外準備一份麵粉與玉米油混合，和成油酥麵糰。
5、將鬆弛好的麵糰包入油酥麵糰，擀成面片。
6、從中間往中間折起，鬆弛 ...
可以的。葡萄酒與食物的搭配，一般的說，白酒配白色食品（海鮮等），紅酒配紅色食物（牛肉等）。更直接的辦法是，以烹調的方法來定。即紅酒配紅色方法烹調的食物，如燒烤。白酒搭配白色方法烹調的食物，如清蒸等。燒烤還可以配啤酒，吃起來也是不衝突的。 ...
材料：日本甜米酒160毫升，醬油235毫升，米醋25毫升，芝麻油5毫升，白砂糖65克，大蒜7瓣，剁成末，鮮薑末5克，紅椒粗粉1捏，黑胡椒粉適量；做法：1、取一個平底調料鍋，倒入甜料酒，在大火上燒開；2、接著將火調到中偏低，繼續煮大概10分鐘左右；3、再加入醬油、米醋、芝麻油、白糖攪勻；4、加入大蒜、生薑、 ...
1、辣椒和花椒炒香，分別打成細末備用。用1斤的比例，味精0.25兩、胡椒粉0.25兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花椒麵2兩、辣椒麵7兩、鹽少許一起拌勻即可。
2、細鹽1500克，沙姜粉100克，胡椒粉200克，五香粉50克，辣椒麵250克，味精200克，香蘭素20克。製作：乾鍋燒熱，放入細鹽 ...
1、家庭燒烤調料以孜然粉為主，燒烤是一種無論男女老少都非常喜愛的食物，有很多人在閒暇時都會自己製作燒烤的食用，通常在家自制燒烤要使用的最主要的調味料就是孜然，除孜然之外還可以新增一些辣椒粉、花椒粉、食鹽、味精、雞粉。
2、製作燒烤要先將自己購買回來的食材清洗乾淨，然後用細長的貼籤將切塊或者是切片的食材 ...