清炒蠶豆：
新鮮蠶豆剝去殼，沖洗備用；砂鍋燒熱後放油，下蔥花煸香；下蠶豆快速翻炒；加上一小勺鹽和糖調味；加入適量開水，大火燒煮至蠶豆熟透；加入少量澱粉勾芡，即可。
材料：活蝦200克，米一杯，蔥一顆，香菜一顆，鹽，胡椒粉，料酒少許，姜幾片，香油一小茶匙。
做法：
蝦洗淨後，把頭部帶須和刺的部分去掉，把蝦腦掏出，然後 從蝦背劃一刀把蝦切成兩邊。放點鹽，胡椒粉，少許料酒醃一下，蔥和香菜切碎；米淘洗後加清水適量，放進幾片姜，熬至米粒開花，然後把火調大，把醃過的蝦放進粥裡，放鹽和少許雞精；等蝦由青變紅時，倒一小茶匙香油，把蔥花和香菜末放進粥裡攪拌均勻就可熄火。
原料：牛肉500克、味精2克、胡椒粉、八角、大蔥各5克蔥、酒、醬油各25克、辣豆瓣醬20克、糖15克。
步驟：
１．牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝乾水分待用；
２．油燒熱 後將蔥、姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
雞腿有許多種好吃的做法，以下列舉2種雞腿的做法：
紅燒雞腿做法：
1、鍋燒熱，放少許油，放入雞腿；
2、煎至雞腿微黃剷出，再放少許油，加入八角、香葉、桂皮、辣椒；
3、放入蔥、姜、料酒、紅燒醬油爆香；
4、倒入開水，燒開後加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉中火，燜至30分鐘；
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燒烤需注意：
1、燒烤食物的製備：最好即用即購，若提前備料，要防止肉類變質，以免造成食物中毒。如果隔日買回雞翼、排骨、大蝦、生蠔和魷魚等，則應先洗淨切件，用保鮮紙包好，再用膠袋密封放入冰箱存用。
2、燒烤叉具的選擇與清洗：家庭燒烤可自制簡便叉具，能使食物叉得牢、轉動靈活即可。叉具一般可用鐵料製作， ...
原料:
玉米棒，紅薯澱粉500克，精鹽1500克，味精400克，特鮮1號2包，十三香420克，白糖30克，芝麻150克，紫草粉50克。
步驟:
1、先將上述除玉米棒之外的材料混合均勻製成香精粉。
2、將穿好的玉米串平放在爐上。
3、用湯匙裝上香粉倒在蔬菜塊上，每串放1克左右，每邊放0. ...
在城市中到晚上時街道都擺上生意，這時候各種人群都出來散步、約會等等，這時賣燒烤正是適合那些人群的胃口。那麼想做燒烤的生意怎麼做才好吃呢，下面我就把我的做的方法給大家。
先拿一個盆來裝已切好的豬肉。
然後用鹽巴、味精、香油、老乾媽、老抽、燒烤放盆裡勺掠。
好了之後放在燒烤工具。
然後生火種之 ...
1、雙椒炒肥腸，用料，肥腸，洋蔥；青椒，紅椒。自己滷的肥腸（也可以選擇自己滷也可以買滷好了的），滷好的肥腸切好起鍋放入油倒入蒜生薑炒香加入肥腸翻炒一下，加入洋蔥炒香加入生抽料酒去腥，炒香後加入青紅辣椒（吃不得辣的加入菜辣椒），青紅辣椒炒香以後（覺得味不夠可以加入適量的調味品我滷的時候加好了的）。
2、 ...
1、原料：大米、綠豆各適量。
2、先把綠豆洗淨放在電飯鍋裡，加適量清水燒開後煮10分鐘左右，再停火燜5分鐘左右。
3、大米淘洗乾淨也放入電飯鍋，與鍋裡的綠豆拌勻後再整平，水量和平常燜米飯一樣多就可以了，水量不足的可以再加些冷水。按下煮飯鍵和平常一樣把大米燜熟即成。 ...
1，剛買過的新鮮魷魚一般都是冰凍過的，建議洗乾淨後過一下開水備用，紅辣椒，蒜頭切成顆粒狀備用。
2，先把紅辣椒，蒜頭倒加入到鍋內爆香，再把備用的新鮮魷魚倒入到鍋裡炒動。將魷魚和紅辣椒，蒜頭香味混合在一起。
3，炒得差不多的時候可以加入醬油和辣椒醬在一起快速炒動。
4，這個時候火可以放小一點，慢 ...