主料：
毛肚300克。
輔料：
泡椒100克，青紅椒2個，幹辣椒1個，料酒1勺，鹽2勺，適量油。
做法步驟：
1、毛肚清洗乾淨，切成長條。
2、青紅椒洗淨切絲，泡椒切碎，幹辣椒切段。
3、炒鍋燒熱放入適量油，加入幹辣椒段，倒入泡椒碎，翻炒片刻。
4、倒入切好的毛肚和青紅椒絲。
5、大火迅速翻炒，加入鹽，料酒，炒勻即可。
1、將準備好的毛肚清洗乾淨並切成條狀。
2、將適量的青紅椒切絲放在一旁作為輔料。
3、炒鍋燒熱放入適量油，加入幹辣椒段，不斷翻炒。
4、再倒入泡椒碎，進行翻炒，翻炒片刻後再倒入切好的青紅辣椒。
5、大火迅速翻炒，加入適量鹽，料酒，炒勻。
6、待炒熟後，美味的酸辣毛肚即可上桌。
1、將豬肚洗淨，切成小條。
2、鍋內油燒熱後放入姜、蒜、幹辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。
3、倒入切好的豬肚，淋入料酒大火翻炒。
4、加入泡椒和泡豆角（酸豆角），鹽一起翻炒。
5、炒至二分鐘左右，灑入小蔥拌勻即可出鍋。
1、原料：牛肚500克，小米椒、香菜各20克。
2、調料：蔥花10克，薑片5克、辣椒醬30克，鹽1克，醋10克、醬油2克，雞粉3克，高湯、色拉油各適量。
3、牛肚切條、焯水，小米椒切末，香菜切段。
4、鍋加油燒熱，下蔥、姜、小米椒炒香，加高湯燒開。加鹽、醋、醬油調味，放入牛肚煮6—10分鐘。
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1、主料：牛肚300克、海米30克。調料：醋、鹽、味精、料酒、清湯、胡椒粉、花椒油、植物油、水澱粉、蔥白絲、薑絲、香菜。
2、牛肚洗淨，切絲，焯後撈出；香菜洗淨，切斷。
3、鍋置大火上，放入植物油燒至五成熱，用蔥白絲、薑絲熗鍋，倒入醋，待出香味時加入清湯、海米、鹽、味精、料酒、胡椒粉，煮5分鐘。
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1、準備原料：漲發肉皮、青辣椒、蔥、姜、蒜、幹辣椒。
2、準備調料：精鹽、雞精、白醋、粉芡、高湯、色拉油。
3、製作過程：（1）皮肚泡軟，改刀待用。（2）將青辣椒、幹辣椒切塊待用。（3）在鍋內放入色拉油、蔥、姜、蒜，爆香後加入幹辣椒、青辣椒、高湯、皮肚，燒至入味，下入調料，用醋勾芡後即可裝盤食用。 ...
1、熟豬肚半個切條。
2、準備辣椒等，洗淨切絲。
3、爆香姜，朝天椒。
4、倒入豬肚，蒜，加料酒，生抽，一點鹽翻炒盛出備用。
5、煸炒洋蔥出香味。
6、倒入辣椒。
7、翻炒均勻加鹽。
8、加醋翻炒。
9、倒入豬肚。
10、翻炒均勻。
11、加一點點糖。
12、加 ...
1、原料：海帶、蒜片、小米辣、鹽、味精、白糖、生抽、陳醋、辣椒油、蔥花。
2、做法：海帶下鍋煮熟。
3、撈出過涼水放入盤子裡。
4、容器中加入小米辣，蒜片，加鹽，味精，白糖。
5、加生抽。
6、加陳醋。
7、加辣椒油。
8、攪拌均勻。
9、把料汁澆在海帶上。 ...
1、黑魚1條；雞蛋清1個；料酒適量；鹽適量；食用油適量；大蒜5瓣；生薑適量；蔥適量；酸湯；紅湯適量；豆芽適量；丸子適量；澱粉一點。
2、蔥薑蒜切好備用。
3、魚切塊，也可以不切。貴州那邊吃的都是整條切但是不切斷。用雞蛋清、料酒、一點點澱粉、一點點食用油醃製15分鐘。
4、豆芽洗乾淨備用，我因為 ...
1、準備食材
2、澱粉用少許清水調開
3、胡蘿蔔切成細絲
4、選用半盒嫩豆腐，用勺子壓碎
5、泡發的黑木耳切絲
6、土雞蛋打散
7、炒鍋倒入少量油，小火煸蔥沫薑末，放入豬肉絲翻炒至變色
8、放入胡蘿蔔絲和木耳絲大火翻炒
9、倒入高湯或清水，放入豆腐碎，大火燒開
10、加 ...