叉燒需準備食材：豬頸肉、蔥白、生薑、蒜頭、料酒、紅曲粉、麥芽糖、叉燒醬。一共五個步驟，下面是叉燒詳細操作：
第一步：豬頸肉洗淨瀝乾
豬頸肉放清水浸泡半小時，洗淨瀝乾後切大厚片；蔥薑蒜洗淨切好備用。
第二步：加入蔥薑蒜
碗中加入蔥薑蒜、料酒、麥芽糖。
第三步：醃製過夜
放入叉燒醬，無需放鹽。加紅曲粉提香增色。抓拌均勻醃製1個小時，蓋上保鮮膜放冰箱醃製過夜入味。
第四步：倒入電飯煲
肉片醃製好後，連同浸出來的滷汁一起倒入電飯煲，刷油防粘。
第五步：蒸煮
合上蓋子，開啟電飯煲中的蒸煮模式即可。
總結：以上就是關於叉燒怎麼做好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
1、食材：雞蛋3個、牛奶10克、鹽一勺、火腿腸一根。
2、一根火腿腸切小丁（一定要切小點，不然雞蛋卷不好卷）通常玉子燒是不放火腿腸的，主要是為了增加口感。
3、加一點牛奶，這樣雞蛋卷更嫩，加一勺鹽，攪拌均勻。
4、玉子燒鍋加熱，用刷子刷一層油，一定要開小火，然後先倒入一層蛋液，（倒的時候要攪拌碗裡的蛋液，不然火腿腸丁會沉底，倒不出來）。
5、因為蛋液比較薄很快就熟了，需要用鏟子沿著一側向另一側翻，一下一下的捲起來。
6、卷好之後把蛋卷推到鍋的一側，記得全程開小火，不然會糊的。
7、然後再攪拌蛋液倒出來一層在鍋裡。
8、同樣的方法把之前的蛋卷從一側繼續向另一側翻，捲成更大一圈的雞蛋卷，挪到一側。
9、然後把剩下的蛋液也攪拌倒入。
10、再一次捲起來，用鏟子從上面壓一壓，然後從側面壓一壓，做下造型。
11、出鍋。
1、用料：五花肉300g、炒燒醬2勺、料酒少許、白芝麻少許。
2、準備食材 五花肉 炒燒醬。
3、將五花肉放在碗裡，加入兩大勺叉燒醬和少許料酒。
4、拌勻，讓五花肉上均勻的沾上叉燒醬. 蓋上保鮮膜放入冰箱醃製一晚。
5、烤箱提前預熱至200度（上下火） 講醃好的五花肉放在油布上（或是錫紙）烤20分鐘。
6、從烤箱裡拿出來，切片即可。
1、用材：牛羊肉200克、馬鈴薯3個、胡蘿蔔1/2個、四季豆、長豆角30克，薑片2片、圓蔥絲、魔芋絲、食用油適當、純糧酒、大骨湯、米酒、白砂糖、生抽、鹽。
2、將牛羊肉切一片，將土豆去皮，切割成塊，放進冷水中侵泡10分鐘。
3、將胡蘿蔔削皮，切割成一小塊，長豆角用加了鹽的沸水稍燙一下，再用涼水，控 ...
食材：牛肉500克，土豆1個，蔥1顆，姜1塊，花椒10顆，油4勺，鹽1勺，醬油3勺，料酒2勺，山楂3個。
做法：
1、新鮮牛腩用冷水浸泡兩到三個小時中間換兩次水。
2、蔥切段，姜切絲，花椒備用 。
3、鍋中熱油，油熱加入蔥姜花椒炒香，淋入醬油。
4、加入牛肉翻炒上色 。
5、加入沒 ...
食材：青菜、牛肉、辣醬、鹽、味精、油
做法：
1、首先將牛肉切片備用；
2、給乾淨的鍋內倒入適量的油，放少許辣醬，倒入切好的牛肉；
3、上下翻炒1至2分鐘，再把青菜倒入鍋內；
4、然後接著上下翻炒3至4分鐘，倒入三碗水；
5、蓋上鍋蓋，燜煮4分鐘左右，然後再放入鹽、味精，就可以起鍋 ...
主料：鮮筍、牛肉。
輔料：澱粉2克、油適量、花椒粉、雞精、蔥、姜、料酒、醬油、鹽。
1、鮮筍扒皮，切片，用水清洗一下；
2、牛肉切片，用澱粉轉勻，切好蔥花、薑末，備用；
3、加入油，放入肉片，蔥姜，加料酒，花椒粉適量；
4、加入筍片，加醬油適量；
5、加鹽適量炒勻，蓋上鍋蓋燜一會， ...
1、先把牛肉切成拇指蓋大小的丁丁，土豆和胡蘿蔔切比牛肉大點的丁丁，洋蔥切絲。
2、用油將牛肉燒到外表變顏色，起鍋。洋蔥用油炒熟，放入土豆和胡蘿蔔同炒，炒到表面呈透明時候起鍋。
3、將炒過的牛肉和土豆胡蘿蔔放入鍋內，放如300毫升水，大火煮開之後改小火煮5分鐘。放入牛奶（250毫升）、母親咖哩醬、鹽 ...
牛肉做法：
1、準備材料：牛肉500克、草果1個、幹辣椒2個、丁香7粒、香葉2片、香果1個、肉蔻4粒、八角1個、梔子1粒、檳榔1片、白芷1個、蓽撥1個、食用油8毫升、蔥花適量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、鹽3克。
2、將草果、幹辣椒、丁香、香葉、香果、肉蔻、八角、梔子、檳榔片、白芷、蓽撥放入香料 ...
豬爪燒湯做法：
1、準備材料：豬蹄１個、黃豆１大把、花生十幾顆、黃酒１大勺、生抽１小勺、丁香５個、蔥姜適量、八角１個。
2、豬蹄洗乾淨後冷水下鍋，煮十來分鐘去血沫。
3、黃豆提前幾個小時泡發。
4、高壓鍋裡面加入花生、黃豆、八角、３片薑片、５個丁香，一個小蔥結，倒入一碗量的黃酒、一點生抽。 ...