1、土豆400克，刨去皮，用水浸泡。
2、豬肉切丁。
3、炒鍋加熱，放入一點植物油，倒入豬肉，煸炒。
4、渣油到香味。
5、加入土豆、辣椒煸炒。
6、放入料酒、鹽糖等佐料。
7、加入一勺豆瓣醬。
8、土豆熟透，加入大蔥，繼續翻炒。
9、入盤中。如果喜歡吃酥軟一點的，放入飯鍋或蒸鍋中蒸爛。
1、土豆400克，刨去皮，用水浸泡。
2、豬肉切丁。
3、炒鍋加熱，放入一點植物油，倒入豬肉，煸炒。
4、渣油到香味。
5、加入土豆、辣椒煸炒。
6、放入料酒、鹽糖等佐料。
7、加入一勺豆瓣醬。
8、土豆熟透，加入大蔥，繼續翻炒。
9、入盤中。如果喜歡吃酥軟一點的，放入飯鍋或蒸鍋中蒸爛。
1、將帶皮五花肉切成一斤左右的大塊，放入大鍋，加花椒，八角，少許鹽；
2、大火燒開，小火煮到八成熟;撈出，瀝乾湯；
3、然後在皮上抹柿子汁，上色；
4、起油鍋燒熱，放入肉塊，炸至皮上色，肉金黃即可撈出。
注意：吃時切片，裝盤，大火蒸出油，蘸湯吃。
湯主要由醋、鹽、蔥花組成。
材料：五花肉1大塊、鹽適量、蔥段1顆、薑片5片、花椒1小勺、八角1粒、白胡椒適量、五香粉1小勺、糖1大勺、料酒2大勺。
做法步驟：
1、五花肉去毛洗淨，冷水入鍋，加入料酒，花椒，八角，糖，蔥段，薑片，小火煮30分鐘，關火；
2、將煮好的五花肉擦乾水分，撒上胡椒粉和五香粉；
3、用粗針在肉皮 ...
1、買回來大塊的五花肉，先修整一下邊邊角角，把肉修成方形。再用各種方式或者直接在火上烤去除豬皮殘留的毛。
2、冷水放入豬肉，大火燒開，把水面浮沫撇乾淨。
3、撇乾淨浮沫之後直接在焯水的鍋裡放入冰糖、薑片、八角、花椒、蔥結以及料酒，大火煮20分鐘，關火再用水的餘溫浸泡豬肉1小時。
4、一小時之後 ...
1、材料：燒豬肉200克，土豆1個，白菜500克，蔥薑蒜，鹽，味極鮮醬油，蠔油等適量。
2、把燒豬肉從冰箱裡拿出來消開，切成片。
3、把土豆去皮洗淨切成長條，蔥切蔥花，姜切末，蒜切片。
4、把白菜去掉外皮，洗淨切成絲。
5、炒鍋放火上，倒入適量花生油，等油六成熟時，把蔥、姜、蒜入鍋煸香，再 ...
原料：鵝蛋1枚、蔥花1勺、鹽少許。
做法：
1、蛋打散，加入蔥花和少許鹽，拌均勻；
2、鍋底刷薄薄一層油，舀入2勺蛋液，輕晃鍋子，使蛋液均勻鋪滿鍋底。再開小火，煎至蛋液半凝固。用鏟子從一邊捲起。注：先倒蛋液，等蛋液均勻鋪滿了，再開火加熱，否則蛋液一沾熱鍋就凝固了，不易流動；
3、將第一張蛋 ...
炸豬肉丸子的詳細做法如下：
1、 蔥洗淨拍碎；姜5片拍碎浸泡在一飯碗冷水；
2、 豬肉鉸碎放入大碗，加入醬油、酒、鹽、胡椒粉及澱粉仔細拌勻；
3、 茄子洗淨切條，隔水蒸約20分鐘熟軟取出，加入少許蔥、薑汁水，搗成泥狀，拌入肉泥中，同一方向攪拌至糊狀；
4、 雞蛋2只打在碗內調勻，茄泥肉醬擠 ...
1、原料：五花肉500克、醬油3湯匙、紹酒2湯匙、糖3湯匙、大料2顆、鹽適量、蔥段、薑片各適量。
2、製作過程：將豬肉洗淨切成適當大小的塊，放入開水鍋中煮5分鐘，用清水洗淨，待用；炒鍋置中火上，倒入3湯匙油，放入糖加熱，待糖完全熔化並在其邊緣冒出細小的氣泡時，倒入煮好的豬肉。
3、肉塊煸炒5分鐘， ...
1、五花肉去皮蘇打粉加清水按摩20分鐘沖洗乾淨吸乾水分。
2、五花肉放入乾淨的器皿中所有調料攪拌均勻和五花肉一起混合醃製一晚上。
3、平底鍋把醃製好的五花肉倒入加水淹沒肉就可以。
4、蓋上蓋子，煮開，小火慢煨。
5、汁水粘稠時噴上白酒增加肉的醇香。
6、撈起，趁熱切片，裝盤即可享用。 ...