燒香菇油菜最正宗的做法

　　材料：油菜350克、香菇10個、姜10克、蒜10g、蔥10克、紅尖椒10克、生抽適量g、蠔油適量、食鹽適量、香油2克、食油30克、紅尖椒10克、生粉3克。具體步驟如下：

　　1、油菜洗淨去老葉，修剪整齊，香菇去掉根部，頂部改十字花紋備用；

　　2、蔥切蔥花、薑切片、蒜切片，紅尖椒切成小菱形丁，生粉和水攪勻成水粉欠備用；

　　3、鍋內加水燒開，加入油菜沸水至翠綠撈出，瀝乾水分，整齊擺入盤中待用；

　　4、鍋內加入食用油燒熱，加入蔥薑蒜炒香；

　　5、加入香菇煸炒，加入適量水燒製；

　　6、依次加入鹽、生抽、耗油、調味，然後放入紅尖椒；

　　7、將香油澆入油菜之上，完成燒香菇油菜的製作。

　　1、豬肉洗淨切片；

　　2、油菜洗淨,用開水焯一下;胡蘿蔔去外皮洗淨切滾片,用開水焯一下;蔥切末,蒜切片;

　　3、鍋內油熱後下蔥蒜爆香,放入豬肉,加醬油炒變色；

　　4、放入胡蘿蔔、油菜；

　　5、加入花椒粉、鹽翻炒均勻；

　　6、淋入水澱粉,炒勻後出鍋即可。

　　準備食材：

　　小油菜、姜、蒜、紅椒。

　　方法步驟：

　　1、 紅椒片去裡面的白筋，切成絲後用水浸泡至捲曲，撈出瀝淨水。姜切絲。蒜切末。鍋里加水燒開，放入小油菜焯燙至葉子顏色變深。

　　2、 小油菜過涼水後瀝淨水。

　　3、 小油菜擺在盤中，放上蒜末薑絲，再把紅椒絲放在最上面。淋上蒸魚豉油。

　　4、 另起一鍋倒油燒至微微冒煙，再將熱油淋在盤中即可。