1、材料：幹燕窩8克（2人份），冰糖4克。
2、用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一週吃兩次為宜。
3、將幹燕窩用純淨水浸泡4-8個小時，放於自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度。
4、待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。
5、挑完毛之後，用純淨水過濾清洗一至二遍。
6、清洗乾淨後，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處儘量用指頭碾細。
7、將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純淨水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳。
8、加蓋，置於蒸鍋內，隔水以文火燉2個小時，以表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標準。
9、燉的時候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋後調入燕窩中，拌勻即可。
1、首先選擇好大米：我們在買大米的時候，一定要選擇好大米，好大米一是指大米新鮮，是當年的米，二是指營養價值高，比較勁道的粳米，它的顏色並不是白色的，而是有點透明的青色，這樣的米煮米飯最合適。
2、浸泡下鍋：在大米下鍋之前，不需要淘洗太多次數，會把米里面的營養沖掉，一般淘洗一兩次後，用溫水將米泡上十五分鐘左右，然後再放進鍋裡，煮米飯的時候，水要放的不多不少。
3、選擇合適的鍋：如果只是一家三四口人吃飯，那麼用電飯鍋或者電飯煲煮最適合，如果人多，可以用兩個電飯煲，在農村，都是用大鍋上面放上屜蒸米飯，蒸出來的米飯又勁道又香，非常好吃。
4、加上點其它食材：如果嫌白米飯不夠香甜，可以在大米里面放上一些豆子，豆子可以選擇紅小豆，也可以選擇爬豆，豆子需要先煮一開，然後下米，煮出來的米飯更有營養，也更好吃。
5、掌握好火候：當我們用電飯鍋煮米飯的時候，鍋裡沒有水了，鍋就會自動跳了，說明米飯已經好了，鍋剛跳的時候不要揭開蓋子看，再燜十五分鐘後揭開蓋子，米飯才是最好的時候。
6、品種多樣的米飯：其實米飯不僅限於白米飯和豆米飯，我們還可以在大米里面放上大棗，葡萄乾做棗米飯或者放點蔥，切上點小肉塊，做成肉米飯，當然，做什麼樣的米飯根據自己的喜好決定。
1、主料：粳米(50克)、土豆(200克)；調料：白砂糖(10克)。
2、做法：粳米洗淨，浸泡半小時後撈出，瀝乾水分；將土豆沖洗乾淨，削去皮，切成塊；取鍋放入冷水、粳米，旺火煮沸；加入土豆塊，再改用小火煮成粥；用白糖調好味，即可盛起食用。
1、食材：鯽魚300克。調料：油15克，蔥花5克，姜5克，鹽2克，胡椒粉1克，料酒少許。
2、鯽魚去鱗、內臟後洗淨瀝乾水。
3、鍋燒熱後，先用生薑片塗抹鍋底，這樣煎魚時不太容易粘底，待油燒至七成熱，將魚放入，煎至兩邊金黃，灑適量料酒（可解魚腥味，湯會變得更香），加入清水（水不要太多）燒開，用中火煮 ...
1、黃瓜玉米炒蝦仁原料：黃瓜、玉米、蝦仁、蠔油、鹽。做法步驟：準備食材：玉米，黃瓜，蝦仁。黃瓜切塊，玉米粒，蔥切段，蒜末。蒜末熱油炒出香味。蝦仁入鍋炒熟。玉米和蝦仁一起炒熟。黃瓜入鍋翻炒一會兒。加入蠔油，鹽翻炒均勻。加入蔥段稍微翻炒一下即可。盛盤。
2、蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含 ...
蘑菇炒肉保留營養價值，具體詳情如下：
1、原料：新鮮的蘑菇250克，豬肉片100克，蔥、姜、醬油，紹酒，胡椒粉、鹽、澱粉、雞粉適量。
2、把蘑菇洗淨，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠幹水分。蔥薑切片。將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉拌勻備用。
3、鍋上火，放油燒熱，放入蔥姜爆香，再將肉片 ...
1、主料：魚1條 輔料 ：蔥、生薑、蒸魚豉油、鹽、油。將魚處理乾淨，內外抹鹽，上放薑片。
2、上熱鍋蒸10分鐘左右（時間依據魚的大小和厚度）。
3、去掉盤裡面蒸出來的湯汁，去掉舊的薑片（或直接換新盤子）。
4、並在魚上撒切好的蔥絲和薑絲。
5、另起炒鍋，將油燒熱，倒在魚上，並倒入適量蒸魚豉 ...
黑豆花生排骨湯做法：
主料：排骨 200g，藕100g。輔料：黑豆30g，鹽適量，花生30g，姜3片。
步驟：
1、黑豆和花生洗淨，提前浸泡。
2、蓮藕切片，放入燉盅。
3、燉盅加入姜。
4、排骨戳水，加入燉盅。
5、加入浸泡好的黑豆和花生。
6、燉盅加入開水，可滴加幾滴白 ...
燕窩是有營養價值的，只是其營養價值沒有特別高，因為燕窩的成分功能單一，其蛋白質含量只有49.9%，不如同等數量的蟹肉，所含的蛋白質主要是膠原蛋白，屬於不完全蛋白，比不上雞蛋、肉類，因此燕窩有營養價值但是沒有特別高。 ...
1、桂花魚的做法是多種多樣的，其中最有營養價值的就是清蒸。清蒸桂花魚，僅用少量的調味料提味，即可品嚐到原汁原味的鮮美。
2、桂花魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃桂花魚既能補虛，又不必擔心消化困難；吃鱖魚有“癆 ...