燙麵單餅的做法

　　1、把麵粉油開水和成麵糰，醒20分鐘。

　　2、把醒好的麵糰戳成長條。

　　3、切成小劑子。

　　4、擀成餅裝。

　　5、刷上油，4張重疊。

　　6、再用擀麵杖擀一下。

　　7、鍋中燒開水，在簾子上刷上油。

　　8、水開後放入擀好的餅，蒸2分鐘。

　　9、趁熱揭開即可。

　　1、燙麵薄糖餅是一道菜品，主料是白糖、麵粉、刷油刷子、色拉油。

　　2、做法：燙麵以後趕皮準備好；將麵粉和糖混合糖和麵的比例為3:1；用擀麵棍將包好糖的麵餅擀薄薄的全部；一定注意小火，上鍋烙餅待餅如氣球般鼓起來就說明好了。

　　3、小貼士：燙麵的時候不要燙麵大於冷水面，要不然做出來的東西很碎不成型渣哦不垃圾的。

　　1、用料：麵粉300克，水適量，鹽2克。

　　2、300g麵粉加入2g鹽適量水，邊和邊加水，直至和成柔軟的麵糰。

　　3、醒面30分鐘左右。

　　4、均勻分成8個面劑，擀成薄薄的單餅，放入平底鍋小火烙。

　　5、餅表面鼓大泡時翻個面，約半分鐘出鍋即可。

　　6、出鍋的單餅迅速放入竹屜蓋上蓋子（或用棉布包袱包起來），這樣做是為了讓單餅一直保持熱乎乎 軟軟的口感。

　　7、煮幾顆本雞蛋，洗一把新鮮小蔥或蒜臺，卷單餅備用。

　　8、新入手鐵鰲子 第二次做，用了半燙麵。

　　9、儘量擀薄。

　　10、用鐵鰲子烙，先放一張，半分鐘後把第二張放在第一張上面 然後翻面 第一張朝上

　　11、第三張放在第一張上面 翻面，第二張朝上。

　　12、第四張放在第二張上面 然後翻面，第三張朝上。

　　13、依照這個順序累加，半分鐘內加新餅並翻面，全程微火。