1、麵粉中衝入沸水,快速攪勻,再加入60克涼水,和成麵糰後再少量多次地將另外20克涼水扎入麵糰,成一個溼軟的麵糰,靜置10分鐘。
2、案板上刷適量油,手上也抹適量油,將麵糰摔打成一個表面光滑的麵糰,鬆弛20分鐘。(如果用矽膠墊,可以省略案板刷油這一步,但手上最好抹...
3、將麵糰先用手攤開,再用擀麵杖擀開擀薄成長方形,均勻刷上油酥,由窄的一邊開始捲起,分切三等份。(擀麵杖也要先抹上薄油,才不會粘黏)
4、取其一，兩頭捏緊，在手心將其豎向壓扁成餅，都做完後，鬆弛10分鐘。
5、取一個餅坯，先按扁，再用擀麵杖將餅均勻擀開成薄薄的餅。
6、平底鍋燒熱（不放油），鍋熱後將薄餅放入，烙至兩面上了均勻的麻點色即可出鍋。 （出鍋後暫時不吃，可以放進蒸鍋，蓋好鍋蓋，防止餅風乾）
7、雞蛋打散，鍋燒熱，鍋底用紙巾抹上少許油，將打散的蛋液倒入，均勻轉開，趁表面未凝固撒上蔥花，待底部上色後翻面再稍煎一會兒，出鍋，放涼。（蛋餅不是必需，但，加上會增加營養，尤其適合做早餐用）
8、醬牛肉切片，或切條。生菜洗淨，蔥白切絲，黃瓜洗淨切細條。
9、取一張餅，根據口味刷上甜麵醬，辣醬，鋪上薄蛋餅，生菜葉，牛肉，黃瓜條，蔥絲，捲起食用，或切塊後食用。
1、原料：麵粉200克、沸水62克、涼水60+20克。
2、油酥：麵粉5克、油15克、鹽少許（或不加）。
3、輔料：生菜、醬牛肉、蔥白、黃瓜、甜麵醬、辣醬各適量、雞蛋一個、蔥花適量。
4、麵粉中衝入沸水，快速攪勻，再加入60克涼水，和成麵糰後再少量多次地將另外20克涼水扎入麵糰，成一個溼軟的麵糰，靜置10分鐘。
5、案板上刷適量油，手上也抹適量油，將麵糰摔打成一個表面光滑的麵糰，鬆弛20分鐘。
6、將麵糰先用手攤開，再用擀麵杖擀開擀薄成長方形，均勻刷上油酥，由窄的一邊開始捲起，分切三等份。
7、取其一，兩頭捏緊，在手心將其豎向壓扁成餅，都做完後，鬆弛10分鐘。
8、取一個餅坯，先按扁，再用擀麵杖將餅均勻擀開成薄薄的餅。
9、平底鍋燒熱（不放油），鍋熱後將薄餅放入，烙至兩面上了均勻的麻點色即可出鍋。
10、雞蛋打散，鍋燒熱，鍋底用紙巾抹上少許油，將打散的蛋液倒入，均勻轉開，趁表面未凝固撒上蔥花，待底部上色後翻面再稍煎一會兒，出鍋，放涼。
11、醬牛肉切片，或切條。生菜洗淨，蔥白切絲，黃瓜洗淨切細條。
12、取一張餅，根據口味刷上甜麵醬，辣醬，鋪上薄蛋餅，生菜葉，牛肉，黃瓜條，蔥絲，捲起食用，或切塊後食用。
1、鮮肉燙麵包的用料：麵粉適量、瘦肉適量、料酒適量、花椒適量、生抽一勺、老抽一勺、八角適量、開水適量；
2、面用開水和成光滑麵糰，醒半小時！
3、花椒八角泡小半碗水，一個小時；
4、肉餡加料酒，生抽，老抽，鹽和糖適量拌勻，再將花椒水分次慢慢加入肉裡，順一個方向打到帶勁，即可！
5、醒好的面擀成麵皮，把拌好的肉餡包在麵皮裡面。
6、包子捏成型，包好後，馬上速凍！
1、適當麵粉，雞蛋，加入鹽；將面活成團，用保鮮膜包住放置15分鐘。
2、取適量麵糰，擀成薄餅；上芝麻鹽；捲起來。.
3、豎著捲起來，再次擀成薄餅，餅鐺加油，放入薄餅。.
4、成型出鍋。 ...
1、麵粉中加入開水，水要慢慢加入，麵粉逐漸變為雪花面，不斷攪拌，直到沒有乾麵為止，越到最後水越要慢慢加。
2、把面揉成團，如果麵糰太熱可以等熱氣散發以後再揉。
3、醒了15分鐘的麵糰，揉幾分鐘就光滑了。
4、團成長面棍狀，然後切成小劑子。
5、蒸鍋加水，水開出蒸汽，把擀好的薄餅放在溼屜布上 ...
1、麵粉加入適量開水，活成燙麵團，醒10分鐘（活的稍軟一些）。
2、取一個碗，放入適量的麵粉。
3、炒鍋燒一點熱油。
4、油熱後倒入盛有面粉的碗中。
5、攪拌均勻成油酥備用。
6、醒好的麵糰，用擀麵杖擀成一個大餅。
7、均勻的塗上油酥，撒上適量的鹽。
8、從下到上捲起。
9 ...
1、麵粉中一邊慢慢新增開水，一邊用筷子。 美味麵餅。
2、美味麵餅(20張)攪拌成絮狀；至不燙手時，沾少許涼水，揉成光滑的麵糰；蓋保鮮膜餳10分鐘；把麵糰分割成等大的麵糰，揉勻，擀成薄皮；包入餡料，再次擀平；鍋燒熱後抹層薄油，攤入麵餅；反正面烙成金黃色即可；趁熱食用。
3、採用中筋麵粉；麵粉放入盆 ...
1、麵粉中加入開水，水要慢慢加入，麵粉逐漸變為雪花面，不斷攪拌，直到沒有乾麵為止，越到最後水越要慢慢加。
2、把面揉成團，如果麵糰太熱可以等熱氣散發以後再揉。
3、醒了15分鐘的麵糰，揉幾分鐘就光滑了。
4、團成長面棍狀，然後切成小劑子。
5、蒸鍋加水，水開出蒸汽，把擀好的薄餅放在溼屜布上 ...
1、食材：菠蘿150g、麵粉150g、鹽1/4勺。
2、方法：
（1）菠蘿去皮，切成小塊兒，用清水衝乾淨，然後切碎。
（2）切碎的菠蘿裡面，放入1/4勺鹽，進行攪拌，一定要攪拌均勻，靜置10分鐘。
（3）菠蘿裡面放入150g麵粉，用筷子進行攪拌，和麵，要把面和的稀一些，可以加入一些水，攪拌 ...
1、首先是麵粉和水的比例要適當，攪勻後，抓在手中掛而不掉，將麵糊往鐵煎盤中的輕拖一圈，便烙出一張直徑約21釐米、薄如絹帛的面片來。
2、置面片於平盤上，放進肉絲、香菇絲、綠豆芽、蛋絲、鱔絲和韭菜炒成的餡子，捲成圓柱狀，蘸原餡心鮮滷進食。 ...