1、主料：鯉魚400g。
2、輔料：大蒜5g、姜5g、鹽5g、生抽5ml、陳醋10ml、白砂糖10g、蒜苗4g。
3、魚清理乾淨後，在兩面背上斜著切幾刀，放入鍋中煎。
4、煎至一面凝固後，繼續翻面煎。
5、把兩面都煎至金黃色，加入適量薑絲蒜米。
6、加入適量料酒。
7、加入適量開水。
8、加入一勺白砂糖。
9、加入適量生抽。
10、加入適量陳醋。
11、蓋上鍋蓋，中小火煮15分鐘。
12、煮熟後加適量蒜苗即可。
1、巴沙魚柳洗淨,切塊,加入適量料酒、十三香、食鹽,醃製幾分鐘;蔥切成小段。
2、炒鍋洗淨,倒入適量食用油,小火燒熱;加入大蒜子,炒香;加入巴沙魚塊,翻面。
3、倒入小半碗清水。
4、加入少許白糖,適量生抽。
5、大火加熱收汁,撒入蔥花即可。
1、食材：奶魚（一斤），酸菜。
2、輔料：薑絲，蔥。
3、一斤左右奶魚，買的時候讓賣魚的清理乾淨，回家就洗淨再次洗淨。酸菜切段。
4、倒少量油，油熱後把整條魚下鍋，小火煎至兩面金黃。煎的時候少翻面，以免魚肉脫落。
5、下酸菜，薑絲和少量清水。調大火燒開後，再調小火蓋鍋蓋悶小十分鐘。
6、開蓋，看魚是否已經變色，突出後放入蔥段，翻一下魚，再蓋蓋子燜兩分鐘。若魚眼沒突出那就要再燒一會了。
7、兩分鐘後，就可以裝盤出鍋了。
1、黃油放微波爐裡中火加熱1分鐘使之融化。
2、蜂蜜、細砂糖、雞蛋、牛奶混合。
3、用打蛋器攪打均勻。
4、所有粉類混合，加入雞蛋液攪拌均勻。
5、再加入融化的黃油攪拌均勻。
6、麵糊蓋好，放入冰箱冷藏30分鐘以上。
7、鯛魚燒的模具加熱，四面都塗滿黃油。
8、將麵糊倒入模具的 ...
1、做法一：燒油到7分，下蒜瓣，加入少量豆瓣和醋爆炒。然後放糖，加水，熬5分鐘後加鹽，味精，勾芡。
2、做法二：燒油到8分，下蒜瓣，乾紅辣椒段，漢源花椒，少量豆瓣爆炒。起鍋前加少量白糖，味精，和鹽，直接把所有東西倒在魚上。
3、做法三：燒油倒7分，放1個八角茴香，花椒（然後撈起），下蒜瓣，蔥段，薑 ...
1、原料：3-5年河洲甲魚1只（約1500克-1750克）。
2、調料：蒜、蔥頭、薑片、香芹、胡椒粉、鹽、熟豬油、白酒、味精、鮮麻油。
3、用開水將甲魚燙50秒左右去老皮；
4、用刀深割入甲魚脖子與甲魚殼1/3處，放血；
5、繼續將刀沿周邊旋動，將甲魚殼與底板分開，取出內臟與多餘的油脂，目 ...
1、食材：魚頭1個、魔芋適量魔芋切條，焯水備用、酸菜適量、泡椒適量、姜，蒜適量、胡椒粉適量、生抽適量、雞精適量。
2、魚頭1個，適量胡椒粉，生抽稍醃。
3、酸菜，泡椒切碎，姜蒜切片。
4、熱鍋煎魚頭至金黃盛出備用。
5、鍋留底油爆香泡椒，姜蒜。
6、加酸菜炒出香味，加高湯或水煮開。
...
1、食材：黃魚1只、啤酒1罐、西紅柿1個、洋蔥1/2個、姜、蒜、蔥。
2、小黃魚表面分刀，散鹽醃製。
3、半小時後將魚浸入啤酒除腥味，浸15分鐘。切西紅柿準備攪拌，留一點點切丁。準備洋蔥大蒜生薑。
4、生粉加蛋清，包裹魚身。
5、先煎，正反面各3分鐘，取出。下鍋洋蔥蒜西紅柿汁等，待汁水煮沸 ...
1、主料：草魚適量。
2、輔料：黑木耳適量。
3、調料：食鹽適量、雞精適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒適量、料酒適量、生抽少量、香油適量、澱粉適量、植物油適量、姜粉適量、胡椒粉(白)適量、小蔥適量、白糖適量。
4、草魚洗淨切塊，用紹酒、花椒、鹽、少量生抽，醃製入味。
5、黑木耳撕成小朵沸水燙 ...
1、準備低筋麵粉80克，玉米澱粉20克，泡打粉3克，雞蛋20克，細砂糖30克，牛奶50克，耗油22克，蓮蓉餡120克。
2、準備食材，加入牛奶。
3、加入22克融化的黃油，用手動打蛋器打均勻。
4、加入22克融化的黃油，用手動打蛋器打均勻，從下往上翻拌均勻，蓋上保鮮膜靜止10分鐘，把麵糊裝入一 ...