1、主料:竹筍200克。輔料:食鹽1茶匙,生抽2茶匙,植物油1.5湯匙,雞精0.5茶匙,蠔油3茶匙,白糖1茶匙,香油1茶匙。
2、竹筍洗淨後,去掉根部較老的部分,對半剖開,用清水浸泡片刻後洗淨。
3、煮鍋裡倒入清水燒開,將筍子放入開水裡,再次煮開後,再煮半分鐘。
4、焯水後的筍子,用清水沖涼後備用。
5、鍋置火上,燒熱後,倒入適量植物油,油量要比平時炒菜多一些。
6、熱鍋冷油,放入筍子煸香,調入適量蠔油,繼續翻炒。
7、調入適量生抽,翻炒均勻後,蓋上鍋蓋,小火燜2分鐘左右,調入適量白糖,繼續翻炒。
8、食材都熟了之後,調入適量香油,調入少許雞精,翻炒均勻,關火,起鍋即可。
1、起面。盛2-3飯碗麵,加入少許“安琪”高活性乾酵母,調溫水和麵。和好後, 放在帶蓋子的容器內, 放在溫熱的地方等面發酵。(大約需2小時)。
2、將排骨剁成小塊,放入有少許油的鍋中紅燒。為讓其入味,需放鹽和醬油,加入花椒和辣椒(考慮孩子,可少放)。待燒去水後酌量放入水(需浸過排骨),小火燉。
3、將土豆和胡蘿蔔切成塊。待排骨快熟時放入鍋中。調入蔥薑蒜末和西紅柿醬或者西紅柿。
4、將發好的面和好,擀成圓形,表面撒上少許色拉油和香豆粉,捲起來,和在一起,再擀成同鍋圓周大小的圓薄餅。
5、將鍋中的汁盛出一小碗,待用。
6、將圓薄餅攤在盛有排骨、土豆和胡蘿蔔的鍋中,將汁澆在圓薄餅上,同筷子在圓薄餅上戳幾個孔,蓋好鍋蓋燜20分鐘, 即可食用。
用料:姜、大蔥、鹽、醬油、料酒、糖、蒜、油餅、牛肉、捲心菜、豆瓣醬、香油。
1、蒜拍扁,蔥切末,姜切絲。
2、油餅切絲。
3、捲心菜洗淨,切絲控水。
4、牛肉切小長塊。
5、熱鍋涼油,蔥薑蒜下鍋。
6、放入牛肉、捲心菜翻炒。
7、放入鹽、醬油、蠔油、料酒、豆瓣醬翻炒至全熟。
8、切好的餅絲平鋪到炒熟的菜上蓋上鍋蓋燜10分鐘。
9、十分鐘後開鍋蓋倒入一點香油,把菜和餅翻炒一下出鍋即可。
材料:橄欖菜、鮮肉、餅條、蔥、姜、八角。
1、橄欖菜洗淨切絲備用,蔥姜切絲,蒜切末;
2、鍋裡放油,熱鍋涼油,先放入一顆八角,然後放入蔥和姜;
3、炒出香味了,放入鮮肉翻炒,這個過程中放入料酒和醬油;
4、待鮮肉變色後,橄欖菜就要可以入鍋了,待橄欖菜變軟,大約兩分鐘就可以加入餅條了;
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燜餅是北方人特別喜愛的一種美食,尤其以河北一帶最為突出。燜餅講究一個燜字,注意時間和火候,一定是非常的美味,配上蒜瓣和啤酒,一頓飯完美無缺!
首先準備要做燜餅的材料,剛買的綠豆芽,洋蔥、薑絲、蒜瓣、尖椒
上鍋燒油,放進配菜烹炒,然後加入豆芽燜一下,將豆芽炒軟,加入食鹽、味精、五香粉、醬油、食醋等, ...
材料:豆芽100g、雞蛋2個、燜餅500g、蔥適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、醬油適量、陳醋適量。
做法:1、把雞蛋放入鍋中翻炒,放置一邊備用;
2、在鍋中放油、蔥,然後放豆芽,翻炒至豆芽軟熟;
3、然後放入胡椒粉、醬油、醋、鹽、糖,每放入一種調味品翻炒兩下;
4、在鍋中倒入少量水,然後 ...
1、準備食材。
2、把麵粉用溫水加鹽合成光滑的麵糰,抹上一層植物油,用保鮮袋包好,醒面30分鐘以上。
3、羊排切塊。
4、羊排用涼水下鍋焯水,撈起瀝乾水分。
5、大蒜去皮,大蔥切段,薑切片。
6、熱鍋涼油,加羊排。
7、大蒜姜大蔥花椒粒乾紅辣椒炒出香味,把羊排炒出水分。
8、加 ...
1、第一步把長豆角洗乾淨切成段,姜剁成末,拿一瓣蒜切成小片。大餅切成條狀,香菜洗乾淨後切成小段。
2、油鍋裡面放油加熱至五成,放入薑末和蒜片,立即放入切好的豆角,注意不要把姜和蒜炒胡就行,豆角炒至六七成熟,放入鹽和香油調一下,放入切好的大餅,把餅條在菜上面鋪勻,倒入少量的水(倒在餅條上面,倒的時候均勻 ...
做法如下:
把長豆角洗乾淨切成段,姜剁成末,拿一瓣蒜切成小片;大餅切成條狀,香菜洗乾淨後切成小段;油鍋裡面放油加熱至五成,放入薑末和蒜片,立即放入切好的豆角,炒至六七成熟;放入鹽和香油,放入切好的大餅,把餅條在菜上面鋪勻,倒入少量的水;鍋蓋蓋上,燜15到20分鐘左右;燜好了之後把鍋蓋開啟,放入切好的香 ...
1、食材準備:春餅300克、青椒1個、胡蘿蔔1根、包菜50克、調和油20毫升、醬油8毫升、鹽3克、蔥花5克、姜1塊、蒜1小瓣。
2、捲心菜用鹽水泡製十分鐘。
3、菜和餅切絲。
4、熱鍋熱油,先下蔥和蒜,姜,在放胡蘿蔔絲。
5、胡蘿蔔炒變色後,在放入青椒和捲心菜,加鹽,醬油調味。
6、然 ...