1、花膠、瑤柱、冬菇、粉絲分別用水發好，瑤柱撕成細絲，備用；
2、沸水中放小量薑片、蔥段，加花膠略煮後瀝乾，備用；胡蘿蔔切片，備用；
3、適量食用油爆香薑片及蔥段，下花膠、瑤柱、冬菇、胡蘿蔔片炒約2分鐘，噴入料酒後再炒片刻；
4、加入蠔油、麻油、醬油、水沒過食材，蓋鍋蓋中火煮至汁濃，放入粉絲煮1至2分鐘，放鹽、糖調味，香菜擺盤即可。
1、主料：油發魚肚50克，蝦仁30克，香菇30克，西蘭花適量。
2、調料：鹽，雞精，胡椒粉，糖，澱粉，雞湯，色拉油各適量。
3、油發魚肚洗淨，改刀，焯水。西蘭花焯水後圍邊。
4、蝦仁加鹽、雞精、澱粉上漿，過油至熟撈出待用；香菇改刀成片，過油撈出待用。
5、鍋入雞湯燒熱，放入魚肚、蝦仁、香菇，加鹽、雞精、糖燒入味，勾芡後撒上胡椒粉，裝入盤中即成。
1、材料：花膠3個、大號瑤柱1個、冬菇9只、紅蘿蔔1個、粉絲1扎、姜適量。
蔥兩根、香菜3顆、食用油適量、鹽3g、糖少量、料酒適量、蠔油兩勺、醬油適量。
2、花膠、瑤柱、冬菇、粉絲分別用水發好，瑤柱撕成細絲，備用；
3、沸水中放小量薑片、蔥段，加花膠略煮後瀝乾，備用；胡蘿蔔切片，備用；
4、適量食用油爆香薑片及蔥段，下花膠、瑤柱、冬菇、胡蘿蔔片炒約2分鐘，噴入料酒後再炒片刻；
5、加入蠔油、麻油、醬油、水沒過食材，蓋鍋蓋中火煮至汁濃，放入粉絲煮1至2分鐘，放鹽、糖調味，香菜擺盤即可。
1、材料：豬蹄500g，魚膠100g，大蒜5瓣，姜1塊，大蔥2根，乾紅辣椒5個，麻椒10粒，醬油1大匙，白糖2匙，醋1小匙，鹽。
2、豬蹄洗淨，去除雜毛，切成小塊（最好讓賣肉工作人員完成）。放清水在鍋中燒開，放入切好的豬蹄燙2分鐘，撈出後用清水沖洗乾淨浮沫，瀝乾水分待用。
3、姜、蒜切片，蔥切成蔥 ...
1、泡發好的花膠，現在天氣熱，小潺放在冰箱裡泡發了一天一夜，剛剛好；
2、加入水放到高壓鍋中；大火汽後轉小火煲10分鐘；
3、放入一塊黃片糖繼續用大火煲開轉小火再煲10分鐘；裝入保鮮盒中；
4、冷卻後放冰箱冷藏，據說常溫下便可凝固，因天氣熱，小潺放入了冰箱；
5、分四小份，取出其中一份；用 ...
1、花膠2條，純牛奶2盒，薑絲少許，冰糖適量。
2、準備好材料。
3、花膠提前泡發24小時。
4、泡軟後剪或切成花膠小塊。
5、把牛奶、花膠和薑片一起放入燉盅；蓋好蓋子，隔水燉約1個半小時左右。
6、差不多好的時候加入冰糖，燉化即可。 ...
1、材料：花膠40g；鮮鮮奶500ml；薑片適量；冰糖適量。材料：花膠40g；鮮鮮奶500ml；薑片適量；冰糖適量。
2、花膠提前泡發，然後鍋裡燒熱水，下薑片和料酒煮開，把花膠焯水變軟後撈起；
3、剪或切成花膠絲；
4、把花膠絲和薑片一起放入燉盅；
5、加入約七八分滿的鮮鮮奶；
6、按 ...
1、魚膠即魚鰾（魚類用於調整下沉和上浮的器官，也叫魚泡，內有氣體）的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽。
2、瘦肉切成薄片洗淨備用，枸杞洗淨備用，花膠洗淨用清水浸泡六小時以上
3、把瘦肉、花膠、枸杞放入燉盅裡，加入適量的清水，沒過食 ...
1、材料：花膠一兩，老母雞一隻，陳皮一兩，鹽少許。
2、花膠浸透發開，洗淨，切成塊狀。老母雞，殺洗乾淨，去毛去內臟，斬去雞頭。陳皮洗淨。
3、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，後放入材料，改用中火繼續煲至花膠熟透，加少許鹽調味，即可飲用。 ...
1、銀耳泡發好。
2、撕成小塊，加入冰糖。
3、加入兩勺花膠奶凍，加入適量的水。
4、上鍋蒸燉至熟爛。（因為家裡沒有燉蠱，所以我直接用碗燉了近兩小時。）
5、這次用花膠燉的銀耳味道很特別，花膠裡面有一顆紅棗，這樣燉出來的銀耳更營養，紅棗補養佳品，燉湯加以兩顆燉出來的湯都很美味。平時多吃紅棗 ...