1、將牛奶、蛋黃、糖以及麵粉加在一起，混合攪勻。
2、將蛋黃糊放在爐子上小火加熱，加入黃油攪拌。
3、將蛋清加入白砂糖攪拌均勻，加入蛋黃糊中拌勻。
4、將蛋奶糊倒入沾好糖的小碗中。
5、烤箱預熱200度，將蛋奶糊倒入，中下層火烤20分鐘即可。
1、做油皮，準備中筋麵粉150克，豬油20克，開水70克和麵揉成麵皮。
2、做油心，準備低筋麵粉100克，豬油50克，揉質微白使其完全融合，將揉好的麵糰蓋保鮮膜，靜制10分鐘。
3、準備熟麵粉50克，豆沙120克，搓揉成長條，切小塊備用。將肉鬆和鴨蛋黃包入豆沙中，搓成圓球狀。
4、在生鴨蛋黃上刷上白葡萄酒放入烤箱180℃烤6—8分鐘。將靜置好的油皮搓成揪成劑子，油心切成劑子。
5、將油皮擀平，包入油心，然後擀成長片狀捲起來，再擀一遍，蓋保鮮膜，靜置5—6分鐘。
6、擀平面團，將準備好的餡心包入收口成圓形，放入烤盤中。加上蛋黃液，並撒上黑芝麻，放入上下火200℃預熱5分鐘的烤箱，上下火200℃，烤制25分鐘即可。
1、準備材料：普通麵粉75g、豆沙10g、低筋麵粉80g、雞蛋少許、黃油35g、水35g、白砂糖10g、黃油30g、鹹蛋黃8個、黑芝麻少許。
2、在盆中倒入麵粉、水、細砂糖、豬油，揉成麵糰狀，形成水油皮，包上保鮮膜，靜置10分鐘。
3、在盆中倒入低筋麵粉、豬油，揉成麵糰狀，形成油酥。將水油皮分成8小份，油酥分成8小份。
4、按壓水油皮，然後包油酥，收口捏緊，形成油酥皮。將油酥皮按扁，向上向下擀開，然後捲起、按扁。
5、再向上向下擀開，然後捲起，將油酥皮蓋上保鮮膜。將豆沙分成8小塊，按扁，包入蛋黃。
6、將油酥皮按扁，包入豆沙蛋黃。將包好的油酥皮放入烤盤並塗抹黃油、放上黑芝麻，放入預熱5分鐘的烤箱中烤焙20分鐘即可。
1、準備材料：普通麵粉75g、豆沙10g、低筋麵粉80g、雞蛋少許、黃油35g、水35g、白砂糖10g、黃油30g、鹹蛋黃8個、黑芝麻少許。
2、在盆中倒入麵粉、水、細砂糖、豬油，揉成麵糰狀，形成水油皮，包上保鮮膜，靜置10分鐘。
3、在盆中倒入低筋麵粉、豬油，揉成麵糰狀，形成油酥。將水油皮分成8 ...
1、盆中倒入麵粉，加入水。
2、倒入細砂糖。倒入豬油，揉成麵糰。
3、包上保鮮膜靜止10分鐘。盆中倒入低筋麵粉。
4、倒入豬油，揉成麵糰。水油皮分成8小份。
5、水油皮壓扁，包油酥，收口捏緊。
6、油酥皮形成。油酥皮壓扁，用擀麵杖擀開。
7、然後捲起。蓋上保鮮膜。
8、豆沙分8 ...
1、油皮：中粉140克水55克糖粉15克黃油65克。
2、油酥：低筋麵粉110克安佳黃油55克。
3、內餡：紅油豆沙240克自扒鹹鴨蛋黃12顆。
4、粉類過篩油皮原料混合揉勻用保鮮袋放一旁鬆弛30分鐘。
5、油酥製作：低粉過篩與軟化的黃油混合放保鮮袋鬆弛30分鐘。
6、蛋黃事先用食用油 ...
1、將豬油與蛋黃，糖粉混合均勻蛋黃桃酥的做法 。
2、加入低筋麵粉，泡打粉，小蘇打，摺疊式混合均勻，桃酥麵糰成功的狀態是:
3、微溼潤卻不軟，成團卻不幹，柔軟卻不溼，微溼潤卻不軟的狀態會讓桃酥發很好，麵糰太乾或太溼請根據麵糰狀態新增油，蛋黃或麵粉，這是因為麵粉的吸水度不同。
4、將他們輕搓為小 ...
廉價蛋黃酥的蛋黃就是普通雞蛋的蛋黃做的，主要組成原料有小麥、黃油、蛋黃。配料有白砂糖、水、黃豆、豆沙、鹹鴨蛋等。蛋黃酥老少都能吃，口感很好。所以蛋黃的好壞會直接影響到蛋黃酥的口感。做蛋黃酥的時候蛋黃最好是自己製作，這樣口感會掌握的更加好。傳統做酥皮用的都是豬油。市面上的豬板油低則七、八塊一斤，貴則十幾塊一 ...
1、盆中倒入麵粉，加入水，倒入細砂糖，倒入豬油，揉成麵糰。
2、包上保鮮膜靜止10分鐘。
3、盆中倒入低筋麵粉，倒入豬油，揉成麵糰。
4、水油皮分成8小份，水油皮壓扁，包油酥，收口捏緊。
5、油酥皮形成，油酥皮壓扁，用擀麵杖擀開，然後捲起。
6、蓋上保鮮膜。
7、豆沙分8小塊後按扁 ...
1、油皮：中粉140克、水55克、糖粉15克、黃油65克。
2、油酥：低筋麵粉110克、安佳黃油55克。
3、內餡：紅油豆沙240克、自扒鹹鴨蛋黃12顆。
4、粉類過篩油皮原料混合揉勻用保鮮袋放一旁鬆弛30分鐘。
5、油酥製作：低粉過篩與軟化的黃油混合放保鮮袋鬆弛30分鐘。
6、蛋黃事 ...