1、準備材料：普通麵粉75g、豆沙10g、低筋麵粉80g、雞蛋少許、黃油35g、水35g、白砂糖10g、黃油30g、鹹蛋黃8個、黑芝麻少許。
2、在盆中倒入麵粉、水、細砂糖、豬油，揉成麵糰狀，形成水油皮，包上保鮮膜，靜置10分鐘。
3、在盆中倒入低筋麵粉、豬油，揉成麵糰狀，形成油酥。將水油皮分成8小份，油酥分成8小份。
4、按壓水油皮，然後包油酥，收口捏緊，形成油酥皮。將油酥皮按扁，向上向下擀開，然後捲起、按扁。
5、再向上向下擀開，然後捲起，將油酥皮蓋上保鮮膜。將豆沙分成8小塊，按扁，包入蛋黃。
6、將油酥皮按扁，包入豆沙蛋黃。將包好的油酥皮放入烤盤並塗抹黃油、放上黑芝麻，放入預熱5分鐘的烤箱中烤焙20分鐘即可。
1、準備材料：普通麵粉75g、豆沙10g、低筋麵粉80g、雞蛋少許、黃油35g、水35g、白砂糖10g、黃油30g、鹹蛋黃8個、黑芝麻少許。
2、在盆中倒入麵粉、水、細砂糖、豬油，揉成麵糰狀，形成水油皮，包上保鮮膜，靜置10分鐘。
3、在盆中倒入低筋麵粉、豬油，揉成麵糰狀，形成油酥。將水油皮分成8小份，油酥分成8小份。
4、按壓水油皮，然後包油酥，收口捏緊，形成油酥皮。將油酥皮按扁，向上向下擀開，然後捲起、按扁。
5、再向上向下擀開，然後捲起，將油酥皮蓋上保鮮膜。將豆沙分成8小塊，按扁，包入蛋黃。
6、將油酥皮按扁，包入豆沙蛋黃。將包好的油酥皮放入烤盤並塗抹黃油、放上黑芝麻，放入預熱5分鐘的烤箱中烤焙20分鐘即可。
1、將牛奶、蛋黃、糖以及麵粉加在一起，混合攪勻。
2、將蛋黃糊放在爐子上小火加熱，加入黃油攪拌。
3、將蛋清加入白砂糖攪拌均勻，加入蛋黃糊中拌勻。
4、將蛋奶糊倒入沾好糖的小碗中。
5、烤箱預熱200度，將蛋奶糊倒入，中下層火烤20分鐘即可。
1、做油皮，準備中筋麵粉150克，豬油20克，開水70克和麵揉成麵皮。
2、做油心，準備低筋麵粉100克，豬油50克，揉質微白使其完全融合，將揉好的麵糰蓋保鮮膜，靜制10分鐘。
3、準備熟麵粉50克，豆沙120克，搓揉成長條，切小塊備用。將肉鬆和鴨蛋黃包入豆沙中，搓成圓球狀。
4、在生鴨蛋黃上 ...
1、材料：低筋麵粉150g、豬油50g、水60g 細砂糖5g、低筋麵粉120g、豬油60g。
2、首先做油皮:將麵粉放入大口的容器中，加入豬油，加入糖粉，分次加入水。
3、用筷子攪成絮狀，再揉成麵糰，放在旁邊蓋上保鮮膜備用。
4、製作油酥:低筋麵粉加入豬油。
5、同樣用筷子攪成絮狀，再揉成 ...
1、將鹹蛋黃清洗乾淨，噴上白酒，180度烤5分鐘，將煮熟的紅豆打成泥，倒入平底鍋，分批次加入油和糖翻炒，炒成團後放涼，將蛋黃包入豆沙備用。
2、將麵粉、豬油糖加水和成油皮，醒半小時，用低筋麵粉、豬油和成油酥面放入冰箱冷藏。 ...
蛋黃洗淨後噴少許酒，180度烤15分鐘至表面變色後放涼。
油皮原料中，豬油加上過篩的中粉和糖粉搓成屑狀，加水揉至表面光滑，蓋保鮮膜靜置30分鐘。
油酥原料中的豬油加入過篩的低粉和綠茶粉，揉勻。
鬆弛後的油皮和油酥平均分成8份。
將一份油皮壓扁包入油酥成球狀。
將麵糰擀成牛舌狀。從上至下 ...
1、將鹹蛋黃清洗乾淨，噴上白酒，180度烤5分鐘，將煮熟的紅豆打成泥，倒入平底鍋，分批次加入油和糖翻炒，炒成團後放涼，將蛋黃包入豆沙備用。
2、將麵粉、豬油糖加水和成油皮，醒半小時，用低筋麵粉、豬油和成油酥面放入冰箱冷藏備用，將油皮油酥各分成16份，用油皮包著油酥醒15分鐘。
3、將麵糰擀成橢圓形 ...
1、首先在做水油皮：150克中筋麵粉、50克黃油、30克糖分、60克水混合均勻，揉成麵糰
2、繼續揉搓，使麵糰揉出薄膜
3、這一步也可以用麵包機來完成，蓋上保鮮膜或籠布醒發30分鐘
4、再來做油酥：120克低筋麵粉、65克黃油混合均勻，捏成團即可取出醒好的水油皮面團，搓成長條分成16份大小均勻 ...
1、準備水油皮：小麥麵粉115g，豬油41g，溫水40g，細紗糖20g，油酥：低筋麵粉90g，豬油40g。其他輔料：水洗紅豆沙300g，鹹鴨蛋12個，雞蛋黃1個，黑芝麻少許，白酒適量。
2、先來和一個水油麵團，在大碗里加普通麵粉，即中筋麵粉，豬油，細砂糖，倒入溫水和麵，麵糰揉好之後包上保鮮膜醒面30分 ...