1、食材：白芸豆300g、玉米油100g、白砂糖50g、柿子3個、糯米粉100g、玉米澱粉30g、綿白糖45g、水180g、橙色色素少許、黃油40g、熟糯米粉40g。
2、300g白芸豆放入清水中浸泡一晚，去豆皮。
3、去皮白芸豆放入水已煮沸的蒸籠中，大火蒸2小時。
4、蒸好的白芸豆放入大碗中，用擀麵杖搗碎呈煳狀。分次倒入濾網中，用鏟子碾壓過篩。
5、過篩後的白芸豆泥，倒入鍋中。再加入100g玉米油，和50g白砂糖攪拌均勻。鍋中開小火，反覆翻炒收幹水分。
6、至白豆沙呈半乾、鏟子碾壓可出現裂紋的狀態，盛出晾涼，白豆沙完成。
7、準備3個柿子洗淨，剪去蒂備用。
8、準備100g糯米粉+30g玉米澱粉+45g綿白糖混合，倒入180g水攪拌均勻成面煳。後加入少許橙色色素攪拌均勻。面煳過篩備用。
9、面煳倒入碗中，上層蓋上保鮮膜。蒸鍋水沸後，放上面煳，中火蒸30分鐘，蒸好後取出晾至溫熱。
10、先取少許黃油塗抹砧板，再取出糯米糰放在砧板上。糯米糰上40g黃油，將融化的黃油逐漸揉入糯米糰中。
11、取約3份45g白豆沙，每份將一個去蒂洗淨的柿子包裹住。
12、再取3份70g糯米皮，分別擀成薄皮，每份包住一個裹上白豆沙的柿子。
13、包好的柿子裝飾上柿子蒂，篩上熟糯米粉，完成。熟糯米粉：取40g糯米粉放入一個無水無油的平底鍋中，小火翻炒至微黃變熟。
1、把珍珠放入水中煮20分鐘，關火後再燜20分鐘，然後撈出放入涼水中泡著。
2、碗中打入兩個蛋黃。
3、加入30g砂糖，篩入10g低筋粉。
4、用蛋抽攪拌均勻。
5、分3次加入150ml牛奶，第一次30ml，第二次50ml，第三次70ml。
6、攪拌均勻。
7、然後倒入鍋中最小火加熱，要不停的攪拌至濃稠。
8、趁熱加入奶油乳酪，攪至融化。
9、盛至器皿中備著。
10、開始製作黑糖珍珠，鍋中加入黑糖和清水大火煮就行，約1分鐘煮開，後放入煮好的珍珠，煮至濃稠。
11、打發淡奶油，6成，這裡可以根據個人口味加糖。
12、將熬製好的卡仕達（一半量）跟打發好的淡奶混合。
13、攪拌均勻，裝到裱花袋中。
14、這裡買的現成蛋糕胚，扣取一個洞，擠入爆漿。
15、放上珍珠。
16、在蛋糕表面抹上奶油。
17、再舀上熬製好的珍珠即可。
1、把珍珠放入水中煮20分鐘，關火後再燜20分鐘，然後撈出放入涼水中泡著。
2、碗中打入兩個蛋黃。
3、加入30g砂糖，篩入10g低筋粉。
4、用蛋抽攪拌均勻。
5、分3次加入150ml牛奶，第一次30ml，第二次50ml，第三次70ml。
6、攪拌均勻。
7、然後倒入鍋中最小火加熱，要不停的攪拌至濃稠。
8、趁熱加入奶油乳酪，攪至融化。
9、盛至器皿中備著。
10、開始製作黑糖珍珠，鍋中加入黑糖和清水大火煮就行，約1分鐘煮開，後放入煮好的珍珠，煮至濃稠。
11、打發淡奶油，6成，這裡可以根據個人口味加糖。
12、將熬製好的卡仕達（一半量）跟打發好的淡奶混合。
13、攪拌均勻，裝到裱花袋中。
14、這裡買的現成蛋糕胚，扣取一個洞，擠入爆漿。
15、放上珍珠。
16、在蛋糕表面抹上奶油。
17、再舀上熬製好的珍珠即可。
雞排2塊。
材料：芝士2片、雞蛋1個、生粉1勺、麵包糠適量、生抽20ml、五香粉2g、鹽2g、料酒20ml。
做法：
雞排從側面橫刀切開，不需要完全切斷，保證一邊是相連的。用松肉錘敲打雞排的正反面，把雞排的肉質敲松。敲好的雞排，加入料酒，生抽，五香粉，鹽，生粉，揉捏均勻，醃製20分鐘左右。醃好 ...
1、雞蛋4只玉米油40g純牛奶50g低筋麵粉100巧克力掰開拇指指甲大小白砂糖60白醋1到2滴。
2、雞蛋和蛋白分離，蛋白先放入冰箱，蛋黃加入牛奶油，充分攪拌，不用打發。
3、加入過篩後的低筋麵粉，攪拌混合至無顆粒，順滑。
4、融化巧克力，隔水加熱融化，無塊狀即可，待涼。
5、取出蛋白，加 ...
1、把全部食材混合，開始揉麵。
2、我喜歡稍微溼一點的麵糰，烤起來底比較鬆軟。揉到麵糰光滑撕開有彈性即可。
3、用40度左右溫水隔水醒發，溫度溼度都有，醒的會比較好
4、醒40分鐘左右發至兩倍大，拉開有蜂窩狀
5、榴蓮取出果肉碾碎，如果放冰箱的要解凍去掉水，加點煉奶
6、取100克麵糰 ...
1、將雞胸去掉筋膜用刀在1/2厚度處豎著片開成相連的一大片，有破的地方也沒關係，包芝士片的時候只要將頗的地方對接上裹上面包糠就封住了。
2、將片開的雞胸肉用肉錘或者刀背脊敲打成薄一些的肉片。
3、將雞胸肉片放入容器中抹上鹽和黑胡椒粉輕輕揉一揉醃製幾分鐘，不用太鹹，芝士片有鹹味、炸雞粉也有鹹味。
...
1、將黃油放入不粘鍋中小火融化，煎熟培根片，將切達乳酪鋪在白吐司片上，再放上培根片和馬蘇裡拉乳酪，用模具把邊緣壓一下，將鍋裡剩餘的黃油刷在吐司表面。放入烤箱中層，上下火180度，10分鐘左右即可
2、烹飪技巧1. 培根片和切達乳酪片要比吐司模具稍小一點，這樣用模具壓的時候，才能把上下兩片吐司黏在一起， ...
1、把150克巧克力隔水加熱融化後，再把150克的黃油扔進去，一起化開，攤涼待用。把剩下的50克的法芙娜對半掰開，待用。
2、把五個雞蛋，打成淺白髮泡的狀態，篩入麵粉，再加上微溫的巧克力黃油漿，攪拌均勻。一勺麵粉糊，半顆巧克力，再一勺麵粉糊，放入蛋撻模具裡，沒有用紙杯是因為我不想讓孩子吃太多。
3 ...
1、首先將雞蛋白糖，蜂蜜和香草精混合均勻，在隔熱水攪拌到40度，黃油和牛奶隔熱水融化倒入三克的速溶咖啡。
2、接下來打發蛋液，打發好後過篩加入麵包粉，翻拌均勻，倒入融化好的黃油牛奶液，攪拌均勻，放進模具中烤30分鐘。
3、搞好之後將蛋糕的中間掏空，把乳酪和糖倒入碗中，混合倒入淡奶油，攪拌均勻，在蛋 ...