1、四季豆一斤、青椒四個、陳醋適量、生抽適量、鹽適量、油適量、味精少量。
2、方法：準備一斤，四季豆，並洗淨。將青椒洗淨，切成丁。
3、將四季豆去除兩邊絲，折成中段。鍋燒熱，放油適量，將四季豆下鍋爆炒，爆炒差不多時，加入食用鹽。
4、然後加入青椒，進行翻炒，在翻炒過程加入，陳醋·生抽待攪拌均勻加入味精，翻炒一下便可。
1、四季豆一斤、青椒四個、陳醋適量、生抽適量、鹽適量、油適量、味精少量。
2、方法：準備一斤，四季豆，並洗淨。將青椒洗淨，切成丁。
3、將四季豆去除兩邊絲，折成中段。鍋燒熱，放油適量，將四季豆下鍋爆炒，爆炒差不多時，加入食用鹽。
4、然後加入青椒，進行翻炒，在翻炒過程加入，陳醋·生抽待攪拌均勻加入味精，翻炒一下便可。
1、原料：四季豆200克、牛肉絲、胡蘿蔔各100克、姜2片、黑胡椒牛排醬1包、米酒1/2小匙、澱粉1/4小匙、香麻油1/8小匙。
2、牛肉絲放入碗中加黑胡椒牛排醬、米酒、澱粉拌勻。四季豆洗淨、切斜段;胡蘿蔔和姜去皮、切絲。
3、鍋中倒入1大匙油燒熱，爆香薑絲，放入牛肉絲大火翻炒數下，盛起。
4、鍋中餘油燒熱，放入四季豆、胡蘿蔔絲以中火炒勻，加1大匙水燜煮至熟，再加入炒好的牛肉絲拌勻，淋上香麻油即可。
1、主料：蟶子1100克（2人份）。
2、輔料：植物油300克、老薑1塊、大蒜30瓣、小米辣10個、小蔥2顆、香菜2顆、料酒1大勺、生抽3大勺、蒸魚豉油2大勺、鮮椒醬3大勺、啤酒1罐。
3、備好食材：蟶子、老薑、大蒜、小米辣、香菜、小蔥；蟶子提前浸泡清水2小時，讓它們吐沙；可在清水裡滴幾滴香油，可幫助蟶子吐沙；
4、老薑切絲；小蔥切斷；香菜切斷；小米辣切圈；大蒜切粒；
5、炒鍋燒熱，倒入植物油燒熱；放入蟶子，大火快速翻炒；觀察蟶子出水後，關火；
6、將蟶子撈出，倒掉汁水；這一步可幫助蟶子去除腥味；
7、另起油鍋，放入薑絲、蔥段、蒜粒、小米辣爆香；
8、放入蟶子，大火爆炒；再放入料酒、生抽、蒸魚豉油，鮮椒醬；
9、迅速翻炒均勻；淋入適量啤酒，漫過食材，上蓋煮幾分鐘；
10、食材熟了之後，大火收汁，撒入香菜段，翻炒均勻，關火，出鍋；
11、技巧：調料可根據個人喜好調整；生抽、蒸魚豉油、豆瓣醬都有鹹味，所以蟶子出鍋前不用放鹽了。