1、原料：肥腸600克。
2、清洗：麵粉100克、鹽1茶匙、白醋3湯匙，姜1小塊、蒜5瓣、料酒1湯匙。
3、配料：姜1小塊、蒜5瓣、小蔥2根、尖椒2個、紅尖椒2個、洋蔥1個。
4、調料：鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、雞粉1/4茶匙、生抽1茶匙、植物油2湯匙。
5、用剪刀先把肥腸剪開。
6、倒入麵粉，揉搓一會兒。
7、再加點鹽，繼續揉搓，然後用清水沖洗乾淨。
8、接著倒入白醋揉搓，這時肥腸裡面的肥油都差不多洗乾淨。
9、鍋裡燒水，放入薑片蒜片和料酒，將肥腸放入煮10分鐘左右。
10、撈出切小段，備用，然後把配料都切好。
11、鍋中熱油，先爆香配料。
12、倒入肥腸翻炒，調入鹽、白糖、雞粉、生抽。
13、最後撒蔥花，即可。
1、用料:小麥腸（麵筋）250g、豆瓣醬30g、蒜片少許、蔥花少許、生抽少許、糖少許、食用油適量。
2、小麥腸洗淨瀝乾水，切成段。
3、鍋內適量油，大火熱鍋，倒入小麥腸，煎至焦黃。
4、取出瀝乾油，備用。
5、鍋內留油，倒入蒜片，爆香後倒入豆瓣醬和水，攪拌均勻。
6、倒入小麥腸，炒勻。
7、加入生抽和糖，炒勻。
8、加蓋燜煮五分鐘左右，至入味，湯水收汁。
9、撒上蔥花，翻炒，關火即可。
1、紅腸切片，辣椒去籽切成片，蔥切段。
2、鍋中放少許油（油千萬不要放多，因為紅腸裡有油）放入辣椒煸炒。
3、待辣椒變清亮，有一點焦焦的時候加入紅腸翻炒。
4、鍋內加入1茶匙料酒，1勺醋，1茶匙糖，快速翻炒。
5、加入蔥段，等紅腸變卷，美味的紅腸辣椒就做好了！
1、四季豆一斤、青椒四個、陳醋適量、生抽適量、鹽適量、油適量、味精少量。
2、方法：準備一斤，四季豆，並洗淨。將青椒洗淨，切成丁。
3、將四季豆去除兩邊絲，折成中段。鍋燒熱，放油適量，將四季豆下鍋爆炒，爆炒差不多時，加入食用鹽。
4、然後加入青椒，進行翻炒，在翻炒過程加入，陳醋·生抽待攪拌均勻 ...
1、主料：豬肉餡1000g、蒜泥35g、羊腸衣5米、生抽40g、蠔油35g、鹽12g、十三香5g、高度白酒25g、薑汁25g、白糖20g、綠豆澱粉60g、清水100g。
2、網購的羊腸衣和棉線，腸衣洗淨後泡入清水中，並倒入白酒侵泡20分鐘左右，去除異味。
3、老薑洗淨切塊，放入料理機裡打碎，擠出薑 ...
1、材料：
脆皮腸半袋、青紅大青椒各1個、姜蒜片、蔥節、白糖、雞精、香辣醬、幹辣椒段、花椒、料酒、香油。
2、做法：
（1）脆皮腸切成十字花刀、青紅椒洗淨切成菱形、大蔥節。
（2）熱油鍋把脆皮腸炸開花，稍微待黃撈出。
（3）鍋裡留油，下入香辣醬、姜蒜片、蔥節、辣椒節、花椒。
（4） ...
1、主料：蟶子1100克（2人份）。
2、輔料：植物油300克、老薑1塊、大蒜30瓣、小米辣10個、小蔥2顆、香菜2顆、料酒1大勺、生抽3大勺、蒸魚豉油2大勺、鮮椒醬3大勺、啤酒1罐。
3、備好食材：蟶子、老薑、大蒜、小米辣、香菜、小蔥；蟶子提前浸泡清水2小時，讓它們吐沙；可在清水裡滴幾滴香油，可 ...
1、用料：
雙孢菇250g、五花肉1小塊、蒜蔥適量、鹽1勺、生抽10ml、蠔油30ml。
2、做法：
（1）雙孢菇洗淨，切成片。
（2）放入開水鍋中燙三十秒撈出。
（3）1小塊五花肉切成薄片。
（4）放入蠔油，生抽，醃製一會。
（5）鍋中熱油，放入五花肉，翻炒一下。
（6） ...
1、將蝦洗淨用刀在蝦背上劃開，挑去蝦線洗淨，蘸上澱粉，香菇、紅辣椒洗淨切成條，韭黃洗淨切成段；將雞精、胡椒粉、香油、料酒、水澱粉調成汁待用。
2、坐鍋點火倒油，油熱放入蝦炸至變色撈出瀝乾油；鍋內留餘油，油熱倒人香菇、韭黃、紅辣椒、蝦翻炒，加入調好的汁，再放入韭黃、鹽炒勻，淋入香油，撒上芝麻即可出鍋。 ...
1、原料：滷肥腸、二荊條青椒、二荊條紅椒、幹辣椒、老薑、花椒、洋蔥、獨蒜、蒸魚豉油、鹽、玉米油、雞精。
2、熱鍋冷油，稍熱一下油就放入滷肥腸煸炒出油，然後撈出備用，油可以留在鍋裡炒香調味料（想到自己吃無所謂，肥腸切得有點大塊）。
3、利用鍋中的油下入薑絲，蔥條，蒜片爆香。
4、下入幹辣椒翻炒幾 ...