做法：
1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
1、土豆半斤。幹辣椒兩個，切段。蔥兩棵。鹽、味精適量。
2、做法：土豆切細絲，蔥切段。用清水把土豆絲表面的澱粉漂洗乾淨後瀝乾水份。
3、鍋中放油用中火燒至六成熱，下幹辣椒段稍炸後，倒入土豆絲改大火煸炒。
4、煸炒約二分鐘，放蔥段改中火繼續煸炒約一分鐘。放鹽、味精鏟勻後超鍋裝盤即成。
1、用料:饃：麵粉300g、鹽2g、酵母2g、食用油8g、室溫水150g。餡：土豆1個、花生米適量、食用油、有機米醋、花椒/薑末/蒜末/蔥花。
2、酵母倒入150g室溫水中化開。
3、麵粉中加入鹽、8g食用油拌均，再慢慢倒入酵母水調成絮狀，揉成一個偏硬粗糙的麵糰。
4、麵糰醒發20分鐘，等麵筋鬆弛好，再揉成一個光滑麵糰，揉光的麵糰蓋上保鮮膜，餳面30-40分鐘。
5、取出麵糰排氣，分成5等份，取一個麵糰擀成長舌狀，從底部往上卷，卷好後壓扁，擀成直徑約6cm的小餅。將5個麵糰都擀好，鬆弛10分鐘。
6、平底鍋預熱好，直接放入小餅，小火烙至兩面微黃有花紋，再放入預熱好的烤箱上下火180度烤10分鐘，這樣做出來的饃外脆裡軟。沒烤箱的，可全程用平底鍋或電餅鐺蓋上鍋蓋小火烙制8分鐘左右，烙至饃兩面上色微微鼓起。
7、醋溜土豆絲，土豆絲出鍋前，撒點花生碎，拌勻。饃切開，夾上帶著花生碎的土豆絲。
1、土豆絲切好放水防止氧化，如果喜歡爽脆的口感裡面可加入少許醋。如果喜歡澱粉的香味就不放醋。
2、肉切絲，肥瘦分開，準備蔥薑蒜、八角、幹辣椒。
3、先放入肥肉、薑片、八角，一邊去除肉中多餘油脂，一邊炒香料。
4、放入所有配料和瘦肉，炒出香味後放入土豆絲。
5、大火炒勻，加鹽，花椒粉，加白醋 ...
1、 水燒開後開蓋放置5分鐘，待水溫85度左右，緩緩滴入麵粉當中，麵粉中加入少許精鹽，不停用筷子攪拌成絮狀。
2、 把絮狀面揉成麵糰，如果有一點沾手就上放一點乾麵粉，一定少放。揉成團後用保鮮袋罩好室溫醒面25分鐘。
3、 把棉均勻分成若干個小麵糰。
4、 用勺子背沾色拉油把麵糰按扁，兩面都塗一 ...
食材：
土豆、饃、幹辣椒。
輔料：鹽，雞精，醋，辣椒油。
做法：
1、將土豆用擦菜板擦成絲。
2、加入清水漂洗漂洗多餘的澱粉，待用。
3、燒鍋倒油燒熱，下入幹辣椒熗鍋。
4、放入漂洗好的土豆翻炒一下。
5、加適量的清水。
6、翻炒翻炒至熟。
7、加適量的香醋,加適量 ...
原材料：土豆2個，胡蘿蔔半個，青椒一個，幹辣椒，蔥，花椒，醋，蒜，姜，鹽，味精。
步驟：1、將土豆切絲，泡水中幾分鐘，洗去澱粉。
2、胡蘿蔔切絲，青椒切絲，姜切絲，蒜用菜刀拍碎，放入盤子備用。
4、鍋內放油，七成熱後放入花椒。
5、10秒後放入幹辣椒，蒜，姜，翻炒。
6、翻炒結束後放入 ...
材料：土豆、鹽、黑胡椒。
做法：
土豆削皮後，切成細絲，不需清洗，以免洗掉澱粉；撒上適量的鹽，拌勻，醃10分鐘；倒掉多餘的水分；抹上黑胡椒碎；平底鍋，抹一層油，把土豆絲鋪滿鍋，儘量鋪得緊密，稍壓實；中火煎至定型後轉小火煎，沿鍋邊淋點油；晃動煎鍋，土豆絲餅可以移動的時候翻面，拿一個比鍋中略小的碟子， ...
1、備好土豆等原料，將土豆輔料切成絲，土豆絲下鍋焯水洗掉澱粉。
2、放入青椒絲等輔料焯至斷生撈出過涼，瀝乾土豆絲水分放入碗中放入輔料。
3、鍋內燒上熱油，將熱油衝入輔料中，放入調料，攪拌均勻出鍋即可。 ...
1、所需食材：土豆2個、紅椒1個、鹽2勺、醋2勺、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、辣椒適量。
2、將土豆洗淨刮皮。先將土豆切成整齊的大薄片這樣是切出均勻的絲的要點。
3、將土豆片切成細絲，用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
4、將蔥切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末 ...