食材：
土豆、饃、幹辣椒。
輔料：鹽，雞精，醋，辣椒油。
做法：
1、將土豆用擦菜板擦成絲。
2、加入清水漂洗漂洗多餘的澱粉，待用。
3、燒鍋倒油燒熱，下入幹辣椒熗鍋。
4、放入漂洗好的土豆翻炒一下。
5、加適量的清水。
6、翻炒翻炒至熟。
7、加適量的香醋,加適量的辣椒油,加適量的鹽,加適量的雞精。
8、調味炒勻。
9、盛出裝盤。
10、最後，取饃夾入炒好的酸辣土豆絲，即成。
食材：
土豆、饃、幹辣椒。
輔料：鹽，雞精，醋，辣椒油。
做法：
1、將土豆用擦菜板擦成絲。
2、加入清水漂洗漂洗多餘的澱粉，待用。
3、燒鍋倒油燒熱，下入幹辣椒熗鍋。
4、放入漂洗好的土豆翻炒一下。
5、加適量的清水。
6、翻炒翻炒至熟。
7、加適量的香醋,加適量的辣椒油,加適量的鹽,加適量的雞精。
8、調味炒勻。
9、盛出裝盤。
10、最後，取饃夾入炒好的酸辣土豆絲，即成。
1、用料:饃：麵粉300g、鹽2g、酵母2g、食用油8g、室溫水150g。餡：土豆1個、花生米適量、食用油、有機米醋、花椒/薑末/蒜末/蔥花。
2、酵母倒入150g室溫水中化開。
3、麵粉中加入鹽、8g食用油拌均，再慢慢倒入酵母水調成絮狀，揉成一個偏硬粗糙的麵糰。
4、麵糰醒發20分鐘，等麵筋鬆弛好，再揉成一個光滑麵糰，揉光的麵糰蓋上保鮮膜，餳面30-40分鐘。
5、取出麵糰排氣，分成5等份，取一個麵糰擀成長舌狀，從底部往上卷，卷好後壓扁，擀成直徑約6cm的小餅。將5個麵糰都擀好，鬆弛10分鐘。
6、平底鍋預熱好，直接放入小餅，小火烙至兩面微黃有花紋，再放入預熱好的烤箱上下火180度烤10分鐘，這樣做出來的饃外脆裡軟。沒烤箱的，可全程用平底鍋或電餅鐺蓋上鍋蓋小火烙制8分鐘左右，烙至饃兩面上色微微鼓起。
7、醋溜土豆絲，土豆絲出鍋前，撒點花生碎，拌勻。饃切開，夾上帶著花生碎的土豆絲。
一、主料：
土豆、雞蛋、麵粉。
二、輔料：
鹽、胡椒粉、孜然粉、香蔥。
三、步驟：
1、土豆洗淨擦絲用水泡一下去除多餘澱粉；
2、撈起稍微瀝下水，加鹽，胡椒粉和孜然粉；
3、打入兩個雞蛋拌勻再加入麵粉拌勻；
4、再加適量香蔥拌成糊糊狀；
5、鍋中油燒熱，舀一勺麵糊攤開中小火煎至金黃；
6、另一面再煎一會，煎至兩面金黃即可。