1、材料:預煮豬大腸300g,青椒一個,洋蔥半個,砂糖,姜,蔥,蒜,料酒,生抽,胡椒粉,油,麻油,魚露1茶匙,紅椒一個。
2、預煮大腸洗乾淨(反覆用鹽搓洗)後切小塊 青紅椒去籽洗乾淨切塊,洋蔥洗乾淨切塊蒜、姜、切碎、 蔥切段。
3、姜蒜爆香油鍋,倒入青紅椒和洋蔥少許料酒和鹽爆炒片刻後倒入豬大腸和料酒,爆炒片刻後倒入適量生抽、1茶匙魚露、少許砂糖翻炒均勻後撒蔥段和麻油翻炒片刻至均勻即可。
1、材料:預煮豬大腸300g,青椒一個,洋蔥半個,砂糖,姜,蔥,蒜,料酒,生抽,胡椒粉,油,麻油,魚露1茶匙,紅椒一個。
2、預煮大腸洗乾淨(反覆用鹽搓洗)後切小塊 青紅椒去籽洗乾淨切塊,洋蔥洗乾淨切塊蒜、姜、切碎、 蔥切段。
3、姜蒜爆香油鍋,倒入青紅椒和洋蔥少許料酒和鹽爆炒片刻後倒入豬大腸和料酒,爆炒片刻後倒入適量生抽、1茶匙魚露、少許砂糖翻炒均勻後撒蔥段和麻油翻炒片刻至均勻即可。
1、用料:豬大腸500克,青、紅椒共150克,水發木耳50克。調料:蔥1棵,姜1塊,蒜3 瓣,料酒、生抽各0.5湯匙,精鹽3茶匙,味精、香油各1茶匙,澱粉3茶匙,花生油1湯匙。
2、先將豬大腸洗淨煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜醃漬。木耳、青紅椒改刀三角片,薑切片,蔥切段,蒜拍成茸。
3、鍋加底油下蔥、蒜熗鍋,加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋。
4、鍋加底油,下入豬大腸爆炒,加入精鹽、生抽、料酒後放入炒好的青紅椒,木耳翻炒,放入香油勾芡出鍋。
蔥炒豬大腸:
原料:香蔥100克,豬大腸250克,紅椒1只,生薑1塊,花生油20克,鹽10克,味精8克,蠔油5克,白糖3克,胡椒粉少許,紹酒5克,麻油5克。
製作:
1、香蔥切段;豬大腸洗淨,煮熟切條;紅椒切條;姜切絲;
2、燒鍋下油,放入薑絲煸鍋,下豬大腸、紅椒、鹽、蠔油、摻入紹酒炒至入味,呈金黃色;
3、調入味精、白糖,淋入麻油煸炒數次,出鍋入碟。
炒豬大腸:
原料:豬大腸500克,青、紅椒共150克,水發木耳50克,料酒、生抽各0.5湯匙,精鹽3茶匙,味精、香油各1茶匙,澱粉3茶匙,花生油1湯匙。
製作:
1、先將豬大腸洗淨煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜醃漬;
2、木耳、青紅椒改刀三角片,薑切片,蔥切段,蒜拍成茸;
3、鍋加底油下蔥、蒜熗鍋,加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋;
4、鍋加底油,下入豬大腸爆炒,加入精鹽、生抽、料酒後放入炒好的青紅椒,木耳翻炒,放入香油勾芡出鍋。