1、原料：鴨胗200克、香菜少許、蔥末5克、薑末5克。調料a：鹽1/2茶匙（2克）、料酒2茶匙（10ml）、生粉1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）、醋1茶匙（5ml）、生抽1湯匙（15ml）。調料b：辣椒醬1茶匙（5克）。
2、準備材料，調料a全部放入一個碗中攪拌好；
3、鴨胗切薄片，香菜切段；
4、鍋中放油，倒入蔥末，薑末；
5、倒入鴨胗；翻炒至變色後，倒入調味料a；放入一些辣椒醬；
6、最後起鍋前放入香菜段即可。
1、原料：鴨胗200克、香菜少許、蔥末5克、薑末5克。調料a：鹽1/2茶匙（2克）、料酒2茶匙（10ml）、生粉1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）、醋1茶匙（5ml）、生抽1湯匙（15ml）。調料b：辣椒醬1茶匙（5克）。
2、準備材料，調料a全部放入一個碗中攪拌好；
3、鴨胗切薄片，香菜切段；
4、鍋中放油，倒入蔥末，薑末；
5、倒入鴨胗；翻炒至變色後，倒入調味料a；放入一些辣椒醬；
6、最後起鍋前放入香菜段即可。
1、原料：鴨胗200克、香菜少許、蔥末5克、薑末5克。調料a：鹽1/2茶匙（2克）、料酒2茶匙（10ml）、生粉1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）、醋1茶匙（5ml）、生抽1湯匙（15ml）。調料b：辣椒醬1茶匙（5克）。
2、準備材料，調料a全部放入一個碗中攪拌好；
3、鴨胗切薄片，香菜切段；
4、鍋中放油，倒入蔥末，薑末；
5、倒入鴨胗；翻炒至變色後，倒入調味料a；
6、放入一些辣椒醬；最後起鍋前放入香菜段即可。
1、鴨胗200g、食鹽適量、雞精適量、料酒適量、調和油適量、剁椒適量、茭白適量。
2、做法：鴨胗洗淨後切片，用料酒，羅勒香料，少許生粉醃製一小時。茭白洗淨後切片。
3、鍋內倒油，油要多一點，油溫8分熱，把醃製的鴨胗瀝乾水分倒入油鍋爆至變色馬上撈起。
4、鍋內留餘油，先下入生薑片爆香，再下入一調羹剁椒爆香。倒入茭白迅速煸炒。倒入料酒去腥。加適量的開水蓋上一分鐘。開啟蓋子，嘗試一下鹹淡，淡了再加點鹽，加入雞精調味。翻炒均勻出鍋。