鴨胗怎麼炒

　　1、主要原料：鴨胗(3只)、韭菜花(300克)。

　　2、調料：鹽(1/4湯匙)、米酒(1湯匙)。

　　3、鴨胗用鹽和生粉揉搓幾下，用清水沖洗乾淨，然後切成薄片備用。

　　4、韭菜花洗淨，切成4釐米長的段；紅椒切成滾刀塊，蒜頭切片。

　　5、燒開鍋內的水，倒入鴨胗片氽燙1分鐘，撈起瀝乾水攤涼。

　　6、燒熱3湯匙油，炒香蒜片，倒入韭菜花和紅椒塊拌炒1分鐘。

　　7、倒入鴨胗片兜勻，加入1/3湯匙雞粉、1/4湯匙鹽和1湯匙米酒拌炒入味，即可上碟。

　　1、我們將洋蔥的外膜去掉，洗一下，然後切成碎。

　　2、取一塊姜，這裡可以將姜去皮洗淨，然後切成絲，更能使香飄出；取幾個乾紅辣椒，洗淨。

　　3、將鴨胗洗淨，然後切成薄片，放入適量的料酒、澱粉和鹽，抓勻一下，醃製半小時。

　　4、開火，加入適量的食用油，將洋蔥先下鍋，炒得香香的。

　　5、再將薑絲和乾紅辣椒下入鍋裡，炒香，將火調小，下適量的豆瓣醬，炒出紅油。

　　6、最後下入鴨胗，加入適量的料酒、蠔油、生抽、少量糖，翻炒至熟即可。

　　1、我們將洋蔥的外膜去掉，洗一下，然後切成碎碎；

　　2、取一塊姜，這裡可以將姜去皮洗淨，然後切成絲，更能使香飄出；取幾個乾紅辣椒，洗淨；

　　3、將鴨胗洗淨，然後切成薄片，放入適量的料酒、澱粉和鹽，抓勻一下，醃製半小時；

　　4、開火，加入適量的食用油，將洋蔥先下鍋，炒得香香的；

　　5、再將薑絲和乾紅辣椒下入鍋裡，炒香；將火調小，下適量的郫縣豆瓣醬，炒出紅油；

　　6、最後下入鴨胗，加入適量的料酒、蠔油、生抽、少量糖，翻炒至熟即可，不需要另外加鹽和味精了哦。