爆香羊肉如何做

　　1、製作食材：切片羊肉300克，洋蔥30克，大蔥8根，大蒜4瓣，澱粉適量，食用油45克，香油2小匙，醬油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙。

　　2、羊肉用醬油、味精、澱粉抓拌，醃10分鐘後倒出多餘汁料，瀝乾。

　　3、洋蔥洗淨切塊，蒜洗淨切片，大蔥洗淨切段。

　　4、往鍋里加油，燒熱，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出。

　　5、往炒鍋里加油，倒入洋蔥、蒜、蔥，煸2分鐘至飄出香味，將炒過的羊肉入鍋一同翻炒，並調入白醋、香油、白糖。

　　6、鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱，用水澱粉勾薄芡，盛出即可。

　　1、將麵條放入沸水中煮熟，浸入涼水中，可使麵條更加勁道。隨後瀝水備用。

　　2、將2個雞蛋打勻，鍋中加少許油，將雞蛋炒熟後備用。

　　3、鍋中加入青紅椒絲、胡蘿蔔丁翻炒。

　　4、鍋中加入少量水，使青紅椒更易炒熟。

　　5、鍋中下入麵條、雞蛋，和青紅椒、胡蘿蔔等充分攪拌均勻。

　　6、加入適量生抽醬油、老抽醬油和蠔油，大火炒制，攪拌均勻。一道美味的雙椒爆香炒麵就完成了。

　　1、用料：蓮藕一段、雞翅6個、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、糖一茶匙、雞精 一茶匙、醬油2茶匙、料酒2茶匙。

　　2、蓮藕洗淨去皮小塊、雞翅中洗淨從中間一分為二、蔥、姜、蒜切碎備用。

　　3、鍋內熱油，待油溫熱後放入蔥薑蒜爆出香味加入雞翅中炒制變色加入2茶匙料。

　　4、將蓮藕倒入鍋內同雞翅一起翻炒之後加入醬油翻炒均勻後加入清水沒過雞翅。

　　5、約1分鐘後加入鹽、糖、雞精繼續炒制至收湯汁即可。