爽口的蘿蔔丁怎麼做的

　　1、準備白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、花椒粒、辣椒碎、香油、生抽、陳醋、白糖。

　　2、白蘿蔔、胡蘿蔔去皮切成指頭大小丁，黃瓜切成指頭大小丁；裝入乾爽無油的容器，撒入適量鹽醃製。

　　3、醃製20-30分鐘左右，倒出醃製出的水分。

　　4、冷鍋里加入適量香油、花椒油，放入適量幹辣椒碎、花椒，小火炸香。

　　5、將它倒入蘿蔔上。

　　6、將陳醋、糖、生抽調成味汁也淋在蘿蔔上。

　　7、套上保鮮袋入冰箱醃製12小時。

　　8、吃時撒點白芝麻。

　　1、首先把白蘿蔔去皮，切成條狀，不要切太細，這樣醃好的蘿蔔吃起來才有爽脆口感。

　　2、把切好的蘿蔔放在盆裡，撒10g鹽，醃製30分鐘，讓蘿蔔軟化去辛辣味，半小時後把鹽水倒掉，再用涼白開清洗一遍。

　　3、清洗好的蘿蔔擺好放在玻璃盒裡，我把玻璃拿熱水煮了消毒，據說這樣可以儲存久一些，再把白醋和糖以及切好的小米椒在碗裡攪拌均勻，直接倒進放好蘿蔔的玻璃盒，蓋好放入冰箱。

　　1、蘿蔔洗乾淨，不用去皮，切塊或者切條。

　　2、蘿蔔塊用鹽抓，鹽可以放多點，抓一抓讓蘿蔔出水，醃兩小時，倒掉水，流動的水漂洗一次，再放鹽抓，重複兩到三次，漂掉鹽份，蘿蔔嚐起來沒有辛辣和鹹味，瀝乾水份。

　　3、在糖醋里加鹽1-2茶匙，不加水，煮到醋微沸（可以用微波爐加熱），把糖攪至完全溶解，放涼沉澱後把渣濾掉。不用煮到滾沸，醋揮發了酸味就減輕了。

　　4、把準備好的蘿蔔放入容器，加一點切碎的茴香，加入晾涼的糖醋汁醃製入味即可。