牛丼飯為什麼念dong

　　丼正確的讀法應該是dōn，是源自日文讀法，丼，井的中間加了一點，漢字裡多用於古漢語，與“井”字同音、同義，日語裡意義不同，發音DONBURI（丼ぶり どんぶり），如果跟著某個名詞之後，就減省地念為DON。

　　丼物指一碗有碗蓋的白飯，飯上鋪著菜，如炸魚蝦的叫天丼、炸豬肉排的叫カツ丼、雞蛋和雞肉的叫親子丼，牛丼主要做法是在碗內盛上米飯後，上鋪一層碎牛肉片和洋蔥絲，並一起蒸熟後食用，食用時可配以醃製的洋蔥絲與泡菜。由於食用方便，故廣受上班族的歡迎。

　　牛丼飯的讀音源自日語發音DONBURI，音譯成中文讀作dong。丼為古漢字，可以讀作jǐng或者dǎn，兩者含義與井有關，傳入日本後，丼指的是蓋在飯上的意思，所以指飯時一般讀作dong。

　　丼字並非日本原創，而是中國古代的漢字，自唐傳入日本後，在日語中指盛裝飯的食具，又叫做丼缽、丼物等，丼飯，翻譯成中文為蓋飯，可以理解為蓋澆飯的意思。

　　根據《集韻》中記載，丼原意指的是投物井中聲，後日本江戶時代借用這個字進行了本土化，現代丼字也常見於日語中，不過，當指井中之聲時，不能讀dong，而要讀dǎn。

　　丼飯是極具代表的日式料理之一，在日本，最普遍的五大丼為牛丼、勝丼、親子丼、天丼、鰻魚丼。

　　1、丼飯中的“丼”念dong，牛丼（dōng）飯。

　　2、丼在字典裡只有jǐng和dǎn兩個讀音，就篤定叫做“牛膽飯”，其實是錯誤的。牛丼飯源於日本，發音DONBURI（丼ぶりどんぶり），丼簡單說就是“蓋在飯上”的意思。