主料:羊蠍骨。
輔料:鹽、味素、幹辣椒、姜、蔥、花椒粒、幹橘皮、燉肉料、料酒。
做法:
1、羊蠍骨剁成10釐米大小;
2、所有骨頭放在盆內,加入涼水浸泡1小時,並且每20分鐘換一次水;
3、找一干淨無油的鍋,加水燒開,焯羊蠍骨;
4、焯完後,撈出沖洗乾淨;
5、將所有羊蠍骨取出,放在鍋底,最後新增涼水,沒過骨頭即可;
6、加入除味素以外的調料;
7、電子高壓鍋定時熬煮60分鐘後加入味素即可出鍋使用。
1、把牛仔骨放在冷水中浸泡出血水,然後用熱水汆燙去腥。
2、鍋中放油,油六成熱放入切片的姜,姜爆香後放入汆燙好的牛仔骨翻炒。
3、牛仔骨變色後加入料酒,繼續翻炒。鍋中注水大火燒開,倒入電燉鍋燜煮45分鐘,放入切好的胡蘿蔔塊,鹽調味。15分鐘後就可以享用美味牛仔骨湯。
1、把牛仔骨放在冷水中浸泡出血水,然後用熱水汆燙去腥。
2、鍋中放油,油六成熱放入切片的姜,姜爆香後放入汆燙好的牛仔骨翻炒。
3、牛仔骨變色後加入料酒,繼續翻炒。鍋中注水大火燒開,倒入電燉鍋燜煮45分鐘,放入切好的胡蘿蔔塊,鹽調味。15分鐘後就可以享用美味牛仔骨湯了。
1、筒子骨洗淨剁好,海帶洗淨切片,薑切片。
2、將筒子骨、薑片和清水入砂鍋,大火。
3、蓋上蓋,水沸了改中火燉。
4、1個小時後,開蓋加切好的海帶片,改大火,湯沸後改中火,加1湯匙醋繼續燉。
5、又1個小時後,加適量的鹽和少許的味精即可食用。 ...
1、食材:棒骨1000g,嫩玉米2個,白蘿蔔1根,蔥、姜適量。料酒、雞精、鹽適量。
2、棒骨從中砍斷,焯水後洗淨浮沫備用。
3、蘿蔔去皮切滾刀塊備用,嫩玉米剝皮洗淨。
4、燉鍋中水開後,放入棒骨,待水再一次開時,撇盡浮沫。
5、倒入料酒,如家中有菜籽油的話可在這個步驟中滴上三四滴,這個做法 ...
1、主料:羊排500克、蘿蔔適量。
2、輔料:蔥姜適量、花椒,少許、桂皮少許、香葉少許、鹽適量、味精少許、香菜少許。
3、做法:
(1)羊排洗淨焯水。
(2)準備蔥姜,花椒,桂皮和香葉。
(3)大紅蘿蔔。
(4)將蘿蔔切條。
(5)再切塊。
(6)香菜切末。
(7)將焯 ...
1、主料:牛仔骨200克。
2、配料:蘆筍3根、洋蔥20克、西紅柿2片。
3、汁醬:黑椒汁、沙司汁。
4、將胡蘿蔔、香菜、洋蔥、芹菜等剁成碎末後醃製牛仔骨,數小時後取出。
5、將澳洲火山石烤至300℃,抹上秘製醬汁後直接煎牛仔骨,肉質幾成熟隨個人口味而定。 ...
1、驢骨洗淨焯水。
2、紅棗洗淨切片去核,姜洗淨切片,黨心、北芪用水洗淨,杞子和元肉洗淨備用,驢骨過冷河洗淨裝起備用。
3、煲放純淨水煲滾後放入驢骨、薑片、黨心、北芪,大火煲滾後轉中小火煲一個半小時。
4、煲一個小時候放入杞子和元肉。
5、時間到放鹽調味。
6、用器皿裝起即可。 ...
原料:青螺1500克、豬小排骨150克、茵陳3克、玉米鬚9克。
調料:鹽9克、枸杞菜葉3克。
做法:
1、青螺洗淨,用沸水燙過,撈起,濾出湯汁待用。
2、挑出螺肉,用淡鹽水洗淨,瀝乾後裝入燉盅;豬小排骨斬成小塊,用沸水氽去血穢待用。
3、將茵陳、玉米鬚同已濾出的螺汁在小鍋內同煲至藥味散 ...
1、大蔥切成6cm左右的長短,豆芽將頂部與根部除掉,並將尖椒切成絲。
2、將肉骨與內腸各自放入大蔥,新增涼水煮後將肉骨取出。
3、肉骨放入網中,用流水洗淨。
4、輕燙的白菜幫放入大醬、調味料,精鹽少量,放入鍋內。
5、在這些材料上豬血,並蓋上蓋兒煮。
6、將網中透盡的肉湯與煮熟的內腸湯 ...