主料：牛仔骨，洋蔥，食鹽，雞精，蒜，生抽，橄欖油，黃油，高湯，黑胡椒，白胡椒，沙司。
做法如下：
首先將蒜用壓蒜鉗壓茸；把洋蔥的三分之二切粒，三分之一切絲；將彩椒切成菱形片；鍋入橄欖油燒熱，中火將牛仔骨兩面煎七分熟盛出備用；淨鍋入黃油開小火融化；加入蒜茸和洋蔥粒小火炒香；加入黑胡椒，白胡椒粉，蕃茄沙司，生抽，少量鹽炒勻，加入高湯用中小火煮10分鐘左右；加入煎好的牛仔骨翻炒片刻；再加彩椒，洋蔥絲，雞精炒勻即可完成。
主料：牛仔骨，洋蔥，食鹽，雞精，蒜，生抽，橄欖油，黃油，高湯，黑胡椒，白胡椒，沙司。
做法如下：
首先將蒜用壓蒜鉗壓茸；把洋蔥的三分之二切粒，三分之一切絲；將彩椒切成菱形片；鍋入橄欖油燒熱，中火將牛仔骨兩面煎七分熟盛出備用；淨鍋入黃油開小火融化；加入蒜茸和洋蔥粒小火炒香；加入黑胡椒，白胡椒粉，蕃茄沙司，生抽，少量鹽炒勻，加入高湯用中小火煮10分鐘左右；加入煎好的牛仔骨翻炒片刻；再加彩椒，洋蔥絲，雞精炒勻即可完成。
1、食材：羊碎骨適量、西紅柿2個、蔥，姜適量、鹽3克、料酒，生抽各5克、花椒，大料，桂皮，香葉適量、香菜5克、味素2克。
2、鍋中加水，放入羊碎骨燒開，撈出去除浮沫。
3、蔥切段，薑切片，準備花椒，大料，桂皮，香葉。
4、鍋中重新加入水，放入焯好的羊碎骨，放入蔥，姜，花椒，大料，桂皮，香葉，料酒，生抽。
5、大火燒開，中火燉1小時左右，羊碎骨湯就做好了，一次吃不完，可以拿出來一些放入冰箱冷藏。
6、西紅柿洗淨切片，香菜洗淨切段備用。
7、取適量羊碎骨湯，放入切好的西紅柿，中火燉，使西紅柿融入到湯中。
8、用筷子挑出西紅柿皮，放入鹽，味素調味，出鍋盛入碗中，撒上香菜，羊碎骨西紅柿湯就做好了。
原料：雞骨草二百克，整雞一隻
具體做法：1、雞骨草洗淨，浸泡20分鐘雞斬小塊，在沸水中焯去血沫，撈出洗淨；
2、將雞骨草與雞塊同放入砂鍋內，加適量水；
3、先用武火燒沸後改文火，煲1小時去掉雞骨草，加入適量的食鹽調味即可。