1、準備材料：牛尾500g，山藥250g，胡蘿蔔1根。
2、生牛尾用清水浸泡4個小時去血水其間換水3到5次。
3、將牛尾放入煮鍋，加入足量的清水和薑片，倒入2湯匙的料酒，大火煮開，撇去浮沫。
4、將撇去浮沫的牛尾和湯倒入壓力鍋中，蓋上蓋子大火燒開轉小火褒30分鐘關火。
5、將山藥，胡蘿蔔去皮切滾刀塊。
6、待高壓鍋能正常開啟後加入山藥和胡蘿蔔塊小火煮30分鐘10加入適量的鹽胡椒粉調味即可。
1、準備材料：牛尾500g，山藥250g，胡蘿蔔1根。
2、生牛尾用清水浸泡4個小時去血水其間換水3到5次。
3、將牛尾放入煮鍋，加入足量的清水和薑片。
4、倒入2湯匙的料酒。
5、大火煮開，撇去浮沫。
6、將撇去浮沫的牛尾和湯倒入壓力鍋中。
7、蓋上蓋子大火燒開轉小火褒30分鐘關火。
8、將山藥，胡蘿蔔去皮切滾刀塊。
9、待高壓鍋能正常開啟後加入山藥和胡蘿蔔塊小火煮30分鐘10加入適量的鹽胡椒粉調味。
1、《本草綱目》中說：牛肉具有補中益氣，健脾益胃的作用，牛肉可以補氣。牛髓具有補中，填精補髓的作用，久服可延年益壽。
2、所以牛尾巴不僅有牛肉補中益氣之功，還有牛髓填精補髓之效。
3、李時珍也曾說：牛髓能潤肺補腎，澤肌悅面。治理骨折，擦損傷痛，有很奇妙的效果。
1、準備好用料：牛尾500g，山藥250g，食鹽適量，雞精適量，八角適量，花椒適量，蔥白適量，枸杞適量，香葉適量。
2、牛尾處理乾淨泡在水中一會兒，去除血水。剔除牛尾上的雜毛。
3、燒開水後，把牛尾放入鍋中，飛水，撈出。
4、添一鍋涼水，加入飛過水的牛尾，以及蔥白、薑片和其他大料，開火煮。
...
1、食材：牛尾塊1-2斤、胡蘿蔔2根、洋蔥1個或半個、香芹1斤、番茄3斤或番茄罐頭一、橄欖油少許、紅酒少許、鹽少許。
2、鍋里加入少許橄欖油，把牛尾塊炒成深色。
3、胡羅卜切丁，洋蔥切細絲，香芹切小段，把牛尾從鍋裡夾出來，用鍋裡剩下的油把洋蔥，胡蘿蔔，香芹一起炒，炒到洋蔥透明，胡羅卜變軟為止。
...
1、用料：牛尾1根、食鹽8克、醬油25克、冰糖20克、蔥1根、姜1小塊、蒜1/2個、八角3個、花椒5粒、白芷2片、砂仁4個、香葉5片、草果1個、陳皮1塊、茴香籽5粒、黃酒25克、植物油2湯匙。
2、準備好所有材料，香料用紗布包好。
3、牛尾切開後用涼水泡一個小時左右去血水。
4、牛尾冷水下鍋， ...
1、牛骨和薑片一起放入涼水中煮開，牛骨湯中加點料酒一起煮，去掉浮沫，清洗乾淨，瀝乾。
2、起鍋放油爆香薑片，倒入清洗乾淨的牛骨炒幹水份。
3、調入少許料酒，偏炒幹，再調入少許生抽，米醋翻炒片刻，放入泡洗乾淨的大料。
4、倒入熱水，牛骨需要燉好長時間，所以熱水是牛骨的一倍。
5、煮開後倒入砂 ...
1、把牛通脊切成筷子粗細的長條。
2、加入蛋黃、醬油、料酒、胡椒粉和幹澱粉，把牛肉抓均。
3、面上淋少許明油，醃製20分鐘，將粉絲切成段。
4、將泡蘿蔔切成條；青椒、紅椒切成段。
5、用料酒、醬油、鹽、糖、雞粉、胡椒粉和澱粉調成碗汁。
6、熱鍋涼油，放入牛柳煸炒成熟盛出。
7、鍋內 ...
1、用料：牛尾1根、食鹽8克、醬油25克、冰糖20克、蔥1根、姜1小塊、蒜1/2個、八角3個、花椒5粒、白芷2片、砂仁4個、香葉5片、草果1個、陳皮1塊、茴香籽5粒、黃酒25克、植物油2湯匙。
2、準備好所有材料，香料用紗布包好。
3、牛尾切開後用涼水泡一個小時左右去血水。
4、牛尾冷水下鍋， ...
1、牛尾放在清水裡浸泡掉血水，多換幾次水，洗清水。
2、鍋中倒入一湯碗涼水，放入牛尾，加入兩勺料酒大火燒開再小火煮5分鐘，洗去血沫，撈出牛尾備用。
3、牛尾放入電壓力鍋中，再加入溫水，水剛沒過牛尾。
4、牛尾一定要燉軟了，電壓力鍋加蓋密閉，按下煲湯鍵。
5、待電壓力鍋的浮子自然下落後，開蓋 ...