1、準備好用料：牛尾500g，山藥250g，食鹽適量，雞精適量，八角適量，花椒適量，蔥白適量，枸杞適量，香葉適量。
2、牛尾處理乾淨泡在水中一會兒，去除血水。剔除牛尾上的雜毛。
3、燒開水後，把牛尾放入鍋中，飛水，撈出。
4、添一鍋涼水，加入飛過水的牛尾，以及蔥白、薑片和其他大料，開火煮。
5、水熱後，不停地撇去浮沫，直到湯變清為止。
6、關火，把牛尾湯放入電壓力鍋中。定50分鐘左右。
7、時間到，開蓋繼續加熱，湯表面還有浮油，撇除，直到湯色清亮；加入切好的山藥段和洗淨的枸杞。
8、山藥熟後加入鹽、少許雞精和胡椒粉調味即可食用。
1、準備材料：牛尾500g，山藥250g，胡蘿蔔1根。
2、生牛尾用清水浸泡4個小時去血水其間換水3到5次。
3、將牛尾放入煮鍋，加入足量的清水和薑片。
4、倒入2湯匙的料酒。
5、大火煮開，撇去浮沫。
6、將撇去浮沫的牛尾和湯倒入壓力鍋中。
7、蓋上蓋子大火燒開轉小火褒30分鐘關火。
8、將山藥，胡蘿蔔去皮切滾刀塊。
9、待高壓鍋能正常開啟後加入山藥和胡蘿蔔塊小火煮30分鐘10加入適量的鹽胡椒粉調味。
1、《本草綱目》中說：牛肉具有補中益氣，健脾益胃的作用，牛肉可以補氣。牛髓具有補中，填精補髓的作用，久服可延年益壽。
2、所以牛尾巴不僅有牛肉補中益氣之功，還有牛髓填精補髓之效。
3、李時珍也曾說：牛髓能潤肺補腎，澤肌悅面。治理骨折，擦損傷痛，有很奇妙的效果。
1、準備材料：牛尾500g，山藥250g，胡蘿蔔1根。
2、生牛尾用清水浸泡4個小時去血水其間換水3到5次。
3、將牛尾放入煮鍋，加入足量的清水和薑片，倒入2湯匙的料酒，大火煮開，撇去浮沫。
4、將撇去浮沫的牛尾和湯倒入壓力鍋中，蓋上蓋子大火燒開轉小火褒30分鐘關火。
5、將山藥，胡蘿蔔去 ...
1、食材：牛尾塊1-2斤、胡蘿蔔2根、洋蔥1個或半個、香芹1斤、番茄3斤或番茄罐頭一、橄欖油少許、紅酒少許、鹽少許。
2、鍋里加入少許橄欖油，把牛尾塊炒成深色。
3、胡羅卜切丁，洋蔥切細絲，香芹切小段，把牛尾從鍋裡夾出來，用鍋裡剩下的油把洋蔥，胡蘿蔔，香芹一起炒，炒到洋蔥透明，胡羅卜變軟為止。
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1、牛尾用加了料酒的清水浸泡一小時，泡出血水後洗淨。
2、將牛尾放入砂鍋中，加入足量的清水和蔥姜。
3、大火煮開，撇去浮沫，蓋上蓋子轉小火煲3.5個小時。
4、加入鮮菇再煲20分鐘。
5、加入浸泡後的枸杞煮5分鐘。
6、臨出鍋前加鹽和白胡椒粉調味，即可出鍋。 ...
首先準備好原材料：牛尾巴一條、幹辣椒若干、黃酒一包、萵苣、海帶、波菜等，老薑數片；將切好的牛尾放清水中煮，以減少血腥氣；坐鍋放油，油的數量要多一些，因為牛尾巴膠質是多但油質少；油熱後放入老薑與幹辣椒翻炒，炒至色澤微紅；放入高壓鍋中，倒入黃酒一包，放水平至牛尾（老牛尾需近一個小時，嫩牛估計三十分鐘左右）；倒 ...
1、牛尾放在清水裡浸泡掉血水，多換幾次水，洗清水。
2、鍋中倒入一湯碗涼水，放入牛尾，加入兩勺料酒大火燒開再小火煮5分鐘，洗去血沫，撈出牛尾備用。
3、牛尾放入電壓力鍋中，再加入溫水，水剛沒過牛尾。
4、牛尾一定要燉軟了，電壓力鍋加蓋密閉，按下煲湯鍵。
5、待電壓力鍋的浮子自然下落後，開蓋 ...
1、用料：犛牛尾1根，枸杞20克，西洋參10克，山藥300克，鹽適量，花椒數顆，八角1個，生薑片3片，水適量。
2、將牛尾洗淨，按骨節切成段，放入清水中浸泡出血水後撈出。
3、放入鍋中，加入適量冷水，置火上，大火煮沸。
4、水沸騰後繼續煮數分鐘，直至血沫出盡。
5、撈出牛尾，棄湯不用。
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1、用料主料：牛尾1000克、山藥1根，輔料：枸杞10克，調料：食鹽適量、姜適量、水適量。
2、花椒加水煮沸，下牛尾焯水。
3、洗淨後放入湯煲，加幾片生薑。
4、大火煮沸後轉小火3-4小時至湯呈奶白色。
5、加入淮山和枸杞再煮10-15分鐘，調入鹽。
6、好喝滋補的淮山牛尾湯就完成了！ ...