1、牛尾用加了料酒的清水浸泡一小時，泡出血水後洗淨。
2、將牛尾放入砂鍋中，加入足量的清水和蔥姜。
3、大火煮開，撇去浮沫，蓋上蓋子轉小火煲3.5個小時。
4、加入鮮菇再煲20分鐘。
5、加入浸泡後的枸杞煮5分鐘。
6、臨出鍋前加鹽和白胡椒粉調味，即可出鍋。
1、牛尾用加了料酒的清水浸泡一小時，泡出血水後洗淨。
2、將牛尾放入砂鍋中，加入足量的清水和蔥姜。
3、大火煮開，撇去浮沫。
4、蓋上蓋子轉小火煲3.5個小時。
5、加入鮮菇再煲20分鐘。
6、加入浸泡後的枸杞煮5分鐘。
7、臨出鍋前加鹽和白胡椒粉調味，即可出鍋。
1、材料：牛尾500克、紅蘿蔔500克、香菜少許、胡椒粉少許、鹽少許。
2、做法：首先將牛尾燉熟。紅蘿蔔洗淨。香菜洗淨蘿蔔切塊。將煮熟的牛尾放入砂鍋加入適量的水煮開加入蘿蔔塊。加少許鹽燉煮二十五分鐘左右即可。
1、牛尾斬段洗淨後，倒入清水，浸泡1個小時，再下入鍋中加料酒、薑片焯水，去除牛尾的腥味和血水。
2、將牛尾和水（水要多些，一次加夠），以及香葉、長蔥段和薑片一起放入砂鍋中。大火燒開，轉中小火燉2個小時。
3、番茄切塊、洋蔥切片，炒鍋放少許油，油熱後先把洋蔥放入炒鍋煸炒至微黃，盛出備用。
4、炒 ...
1、用料：白菜50g、食鹽適量、雞精適量、姜適量、料酒適量、調和油適量。
2、先準備魚、大白菜和姜。
3、鍋內油燒熱後加放薑片和魚煎片刻。
4、加適量清水煮沸。
5、加適量鹽和雞精。
6、20分鐘後加入大白菜和料酒大火煮10分鐘。
7、起鍋裝碗了。 ...
牛尾煲山藥味道鮮美，食用較佳。
主料：牛尾骨300克、山藥300克、鹿茸2片。
輔料：水適量、當歸少許、橘皮少許、人參少許、黨參少許、蔥少許、薑片少許、鹽少許。
步驟：
1、牛尾切小塊，清水中浸泡，去掉血水；
2、將牛尾下鍋焯水，將焯好水的牛尾撈起，放冷水中浸泡；
3、砂鍋中倒入水 ...
一、原料：牛肉300克，尖椒200克，料酒，醬油，澱粉，蔥末，薑末，蒜末，鹽，糖，胡椒，麻油，味精。
二、做法步驟：
1、牛肉橫紋切絲，放入料酒半匙，醬油半匙，澱粉半匙，水1匙拌勻，下鍋前加1大匙溫油；
2、青椒切細絲備用；
3、熱油1大匙，加入牛肉絲，翻炒至牛肉九分熟即撈起；
4、青 ...
清燉牛尾湯。
材料：牛尾巴適量，枸杞適量，蘿蔔適量，姜適量，鹽適量，醬油適量，料酒適量，
做法：
1、蘿蔔去皮切厚片，生薑洗淨去皮切片。
2、將牛尾巴洗淨，先用清水浸泡半天，再將牛尾、牛骨、生薑皮一起下入清水鍋中，加2勺料酒，焯水。
3、煮開後繼續煮兩三分鐘，將牛尾和牛骨撈起，沖水並瀝 ...
可以做當歸牛尾湯，做法如下：
1、準備食材：牛尾一根，當歸500g，紅棗100g，蔥、蒜末、醬油等調味品；
2、把牛尾去毛，刮洗乾淨後切成段；
3、分別把當歸和紅棗用清水洗淨；
4、將處理好的牛尾，當歸，紅棗，以及調味品一起放入砂煲內，加適量的清水；
5、大火煮沸後，改用小火煲煮3小時 ...
1、材料：
牛尾400克、泡椒50克、薑片15克、蒜頭(去衣)20克、肉燒汁(支裝)30毫升、番茄醬30克、胡椒粒少許、鹽、糖、生抽、蠔油、米酒、花生油各適量。
2、做法：
（1）牛尾洗淨瀝乾水分，煎至兩邊金黃，取出；
（2）爆香薑片、蒜頭和泡椒，放回牛尾翻炒片刻，濺米酒，下適量水、生抽、 ...