牛排的簡易做法

　　1、食材：牛排（有肥油的最好）2塊、大蒜4－5顆、百里香/thyme兩撮、牛油2片、海鹽少許、黑胡椒少許。

　　2、冷凍的牛排移至冷藏室解凍，然後再取出放置室溫，切忌用水泡牛排，再用廚房紙把牛排表面的血水吸乾淨。

　　3、在牛排兩面均勻的撒上現磨黑胡椒和海鹽，在牛排兩面都刷上薄薄一層油，油不需要多。

　　4、大蒜拍碎，百里香洗淨切段。百里香也可以用羅勒葉、牛至葉等西餐香料代替，或者不用也可以。

　　5、將平底鍋放在柳丁電陶爐上，加熱到最大20檔火力，鍋裡抹上一層油，放入蒜片和百里香炒香，將牛排放進鍋中。

　　6、如果牛排到厚度在3-4cm，則每一面煎的時間大約掌握在1分半到2分鐘，時間隨著厚度的增加而增加；可將牛扒肥油的那邊立起來煎一會，可更快地融化油脂，期間將牛油反覆淋在牛扒上，加快完成且更入味。

　　7、取一塊牛油，在牛排表面鋪開來，讓牛油融化在牛排表面。

　　8、煎好的牛排放到盤子裡，先別急著吃，靜置5分鐘，可以鬆弛肉纖維鎖住肉汁，然後就可以開動啦。

　　1、購買的牛排用刀背把牛肉斷筋，敲薄了容易熟；

　　2、牛排醃製，撒鹽，黑胡椒粉，抹上橄欖油，醃製一小時以上，到表面油光發亮；

　　3、將平底鍋燒熱，放入牛排，兩面分別煎至表面稍微有焦黑就可以了，也可以大火15秒翻一次，直到內部熟了；

　　4、關火，此時加入調料，一小勺紅酒，或者一小塊黃油，加一點點生抽也可以；

　　5、靜置5分鐘，完成盛出就可以食用了。

　　1、牛排的簡易做法：購買的牛肉用刀背把牛肉斷筋，敲薄了容易熟。

　　2、牛排醃製，撒上鹽、黑胡椒粉、抹上油，醃製一小時以上，到表面油光發亮。

　　3、將平底鍋燒熱，放入牛排，兩面分別煎製表面稍微有焦黑就可以了，也可以大火15秒翻一次，直到內部熟了。

　　4、關火，此時加入調料，一小勺紅酒，或者一小塊黃油，加一點點生抽也可以。

　　5、靜置5分鐘，完成盛出就可以食用了。