牛排的黑胡椒醬怎麼做

　　煎牛排黑胡椒醬的用法步驟如下：

　　1、牛排放置室溫解凍；

　　2、在牛排兩面塗抹少量鹽、油和胡椒粉醃製，一般放置30分鐘左右就把牛排放入鍋煎；

　　3、開大火熱鍋，倒入油，等到冒微煙時，牛排入鍋保持大火，等一面微焦，大約1分鐘左右，翻另一面煎1分多鐘左右；

　　4、煎的過程中，可以放入洋蔥或蒜頭，味道更香郁；

　　5、出鍋靜置3分鐘後襬盤，澆上黑胡椒醬。

　　牛排的黑胡椒醬的做法：

　　材料：

　　粗粒胡椒粉1小瓶、洋蔥1個、蒜5瓣、姜3片。

　　調料：

　　酒1大匙、AI醬4大匙、辣醬油3大匙、糖1大匙、鹽1茶匙、水澱粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙。

　　步驟：

　　1、洋蔥、蒜、姜分別切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，再加入剩餘的調味料及1杯清水煮開後轉小火熬煮；

　　2、待材料煮至軟爛時，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，湯汁收至稍干時淋入水澱粉勾芡，即可盛出裝瓶後冷藏。

　　1、黑胡椒醬味道鹹香，有濃烈的黑胡椒味，除了可以用來做牛排，還可以用來做各種肉食菜餚，例如黑椒排骨、黑椒雞腿肉、黑椒牛肉等等。

　　2、黑胡椒醬排骨具體做法：

　　（1）排骨切成小塊，洗淨，濾幹水分後，加少許生抽五香粉醃半個小時左右，加適量澱粉掛糊後，放進油鍋中炸到呈金黃色時，撈起備用。

　　（2）青辣椒去籽，切成細條。西紅柿用開水燙過後，去皮，切成小片。蒜頭切末。

　　（3）中火，鍋中留少許油，放少許鹽，倒入蒜末和西紅柿，翻炒到西紅柿糊爛出汁後，倒入青辣椒，翻炒兩分鐘左右。

　　（4）倒入炸好的排骨，加兩湯勺左右的黑胡椒汁，加少許白糖，翻炒勻後就可出鍋。