胡蘿蔔燉牛排骨湯的做法如下：
1、準備食材牛排骨、胡蘿蔔、香菇、八角、辣椒、料酒、醬油和鹽；
2、將牛排骨洗淨備用，將胡蘿蔔洗淨去皮，然後再切成塊備用；
3、把香菇切成丁，裝盤後備用；
4、往牛排骨里加入少量的鹽和醬油，將其充分攪拌均勻，然後再往上面撒上八角、辣椒等，然後再倒入適量的料酒；
5、再把切好的蘿蔔塊均勻撒在上面，再在蘿蔔上撒上點鹽和醬油，全部做好後，蓋上鍋蓋，調到煮飯的檔；
6、等煮好後，用勺子把所有的東西攪拌均勻，讓胡蘿蔔充分的入味即可。
胡蘿蔔燉牛排骨湯的做法如下：
1、準備食材牛排骨、胡蘿蔔、香菇、八角、辣椒、料酒、醬油和鹽；
2、將牛排骨洗淨備用，將胡蘿蔔洗淨去皮，然後再切成塊備用；
3、把香菇切成丁，裝盤後備用；
4、往牛排骨里加入少量的鹽和醬油，將其充分攪拌均勻，然後再往上面撒上八角、辣椒等，然後再倒入適量的料酒；
5、再把切好的蘿蔔塊均勻撒在上面，再在蘿蔔上撒上點鹽和醬油，全部做好後，蓋上鍋蓋，調到煮飯的檔；
6、等煮好後，用勺子把所有的東西攪拌均勻，讓胡蘿蔔充分的入味即可。
1、材料
牛小排骨肉1公斤，蘿蔔200克，粉絲1把，大棗10個，水人參須4克，大蔥2根，蒜5個，生薑末1小匙，洋蔥0。5個，雞蛋1個，韓國式的湯料醬油2小匙，食用鹽適量，胡椒粉適量。
2、做法
（1）在一隻大小適當的鍋裡面放入準備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。先用旺火煮，當氣泡開始上湧的時候，調整火候，改用中等火候。因為牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟，因此最後改用較小火候長時間的燉比較好。
（2）當牛肉排骨煮了一段時間之後，用筷子插一下牛肉，如果認為煮熟了之後，就撈出來其中的牛肉排骨，然後放涼。湯放得充分涼了之後，上面會出現結成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。
（3）除去牛油之後再繼續用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之後，放入事先準備好的蘿蔔、人參、人參和大蔥、生薑末和蒜泥一道，繼續燉煮，當蘿蔔煮熟之後，撈出來，最後下紅薯粉絲，一小把即可，然後用食用鹽和胡椒粉來調整鹹淡。
（4）放如容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。
牛骨用砂鍋煲湯最宜。煲牛骨湯方法如下：
牛骨洗淨後放入冷水鍋中二十分鐘煮，撇去浮沫。將骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老薑、花椒數粒、適量的醋。大火熬煮三十分鐘以後，換小火熬煮五個小時以上即可。燉煮期間不能加水。