牛柳炒青椒的做法有哪些

　　1、黃瓜條，香蔥，蒜片，薑片，牛臀尖肉，小辣椒一根，圓青椒一隻，鹽，老抽，花生油。

　　2、牛肉洗乾淨後切薄片，用適量的鹽、花生油、老抽醃製幾分鐘。

　　3、青椒洗乾淨後切片；小辣椒切成小圓圈；香蔥只取蔥白部分洗乾淨後切約3釐米長；蒜頭一瓣拍扁；姜去皮切片備用。

　　4、大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、薑片爆香，倒入醃製好的牛肉快速滑炒至變色後撈起待用。

　　5、繼續加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟，倒入牛肉再繼續迅速爆炒約1分鐘，加入鹽調味，最後用生粉勾芡即可。

　　材料主料：牛肉200g、青椒1個；

　　輔料：油適量、鹽適量、蛋清適量、胡椒粉適量、料酒適量、澱粉適量、水適量

　　做法:1、牛肉切條用鹽，胡椒粉，蛋清，澱粉攪拌上勁後分二次加少量水再次攪拌上勁醃製3個小時；

　　2、青椒切絲；

　　3、熱油鍋倒入醃好的牛柳；

　　4、炒至肉色發白後盛起；

　　5、剩下的油放入蔥姜爆香；

　　6、倒入青椒；

　　7、倒入炒好的牛柳；

　　8、加少量鹽翻炒均勻。

　　1、牛裡脊肉切厚片，用刀背拍松，之後改刀切成小片

　　2、加入料酒、水澱粉、黑胡椒及少許食用油，拌勻後醃約20分鐘

　　3、醃牛肉的時間把洋蔥剝淨，切片；青椒洗淨，去蒂和籽，切片

　　4、炒鍋倒入油燒熱，放入牛柳炒至七成熟，放入少許蠔油，白糖，鹽，生抽炒勻

　　5、最後再放入洋蔥和青椒，翻炒至牛肉熟即可