牛油果，又稱鱷梨，原產於中美洲 ，營養價值極高 ，含有豐富的維生素e、 氨基酸 、葉酸 、胚芽脂醇 、不飽和脂肪 、葉酸鉀和纖維，可以防止高血壓， 動脈硬化和貧血等， 牛油果在西餐 、日本料理中被大量使用， 可做冷盤 、色拉或是一些西式熱菜。牛油果除了皮和核，其它部位都可以吃。
牛油果，又稱鱷梨，原產於中美洲 ，營養價值極高 ，含有豐富的維生素e、 氨基酸 、葉酸 、胚芽脂醇 、不飽和脂肪 、葉酸鉀和纖維，可以防止高血壓， 動脈硬化和貧血等， 牛油果在西餐 、日本料理中被大量使用， 可做冷盤 、色拉或是一些西式熱菜。牛油果除了皮和核，其它部位都可以吃。
牛油果也叫鱷梨，是很多人常吃的一種水果。牛油果含有豐富的脂肪酸，但是要控制食用量，不然吃多了很容易引起肥胖。很多減脂人群都會透過吃牛油果來補充每日所需的脂肪，這樣就不用另外攝入脂肪了。所以我們吃牛油果要注意每天食用量哦。
一天一個牛油果過量不
一般建議服用半個。牛油果性涼，偶爾一天吃一次不是什麼大問題，但如果想一天吃一次，很容易增加身體的寒氣，增加人體胃腸道的負擔，對腸胃不利。其次，牛油果還含有大量蛋白質、脂肪、纖維素等營養成分，一個吃一個很容易導致肥胖，所以一般建議每天吃半個牛油果。並且在其他飲食中，您必須減少脂肪攝入量。 為避免脂肪攝入過多，建議每週吃2-3個牛油果。
牛油果吃多了有什麼副作用
牛油果的卡路里相對較高。 如果你吃得太多，可能會導致體重增加。 牛油果是一種非常有營養的食物，它確實含有大量的脂肪，也是能量最豐富的水果之一。 脂肪含量約為15%。 高於雞蛋和雞肉。 能量遠高於蘋果和牛奶。 但是牛油果中的脂肪是一種不飽和脂肪，可以消除體內的一些飽和脂肪。 因此，適當吃牛油果也能起到減肥的作用。
吃牛油果的注意事項
1、牛油果和西瓜不能同時吃炎熱的夏天人們喜歡吃西瓜，但吃西瓜時要注意不要吃牛油果，否則會引起腸胃不適。因為西瓜是寒性水果，有潤腸通便的作用，而牛油果富含脂肪酸，脂肪含量達25%以上。如果兩者一起食用，極易引起腹瀉。
2. 吃牛油果和冷飲由於牛油果含有豐富的脂肪酸，人們在食用牛油果時不僅需要長時間消化，還需要合適的溫度。一個人在吃牛油果的時候，喝一些冷飲是很容易引起消化不良的。嚴重者甚至會出現腹瀉和腹痛。
3.及時吃牛油果，不要多吃吃牛油果時，開啟後儘快吃掉。因為開啟的牛油果放置時間過長，會被氧化變黃。此外，你不能一次吃太多的牛油果，一天只吃一個牛油果。
1、沒有變質的情況下能吃。
2、牛油果裡面發黑有絲的現象就跟切開的蘋果放在空氣下變黑是一個道理，只要牛油果果肉不是糜爛、帶有腐爛味等變質現象的情況下，牛油果依舊可以吃，但這樣的牛油果食用起來口感會降低，如果直接吃的話，要記得吐出黑色的絲，以免嵌牙，不利於消化。