牛窩骨是是牛後腿膝蓋部位，軟筋比較多，吃起來軟脆有嚼勁，並含有豐富的膠原蛋白，鈣和蛋白質。
牛肉的其他部位
其他不同部位的牛肉包括：上腦位於背部近頸處，肉質較嫩，適宜烤和炒。牛排位於背部，相當於豬的龍骨，適合烤和燜，烹飪時可帶骨或去骨。裡脊肉復質細嫩，經冷藏一兩日再食用更嫩。腑肋相當於豬的五花肉。前胸肉質比較老，適宜燉的做法或剁碎制餡。腱子牛腿部，通常用於醬燒或燉。
牛窩骨是是牛後腿膝蓋部位，軟筋比較多，吃起來軟脆有嚼勁，並含有豐富的膠原蛋白，鈣和蛋白質。
牛肉的其他部位
其他不同部位的牛肉包括：上腦位於背部近頸處，肉質較嫩，適宜烤和炒。牛排位於背部，相當於豬的龍骨，適合烤和燜，烹飪時可帶骨或去骨。裡脊肉復質細嫩，經冷藏一兩日再食用更嫩。腑肋相當於豬的五花肉。前胸肉質比較老，適宜燉的做法或剁碎制餡。腱子牛腿部，通常用於醬燒或燉。
全文
1、牛窩骨是牛後腿的膝蓋部位，軟筋比較多，吃起來軟脆有嚼勁，並含有豐富的膠原蛋白，鈣和蛋白質。牛窩骨可用於紅燒、煲湯等等，味道鮮美，營養價值高。
2、上腦：位於背部近頸處，肉質較嫩，適宜烤和炒。
3、牛排：位於背部，相當於豬的龍骨，適合烤和燜。烹飪時可帶骨或去骨。
4、裡脊：肉質細嫩，經冷藏一兩日再食用更嫩。
5、腑肋：相當於豬的五花肉。
6、前胸：肉質比較老，適宜燉的做法或剁碎制餡。
7、腱子：牛腿部，通常用於醬燒或燉。
牛窩骨是牛後腿膝蓋部位，可以做成紅燒牛窩骨筋，紅燒牛窩骨筋是一款美食，主要原料是牛窩骨筋，軟筋比較多，吃起來軟脆有嚼勁，並含有豐富的膠原蛋白，鈣和蛋白質，非常美味。其他不同部位的牛肉分別是，上腦，位於背部近頸處,肉質較嫩,適宜烤和炒。牛排，位於背部,相當於豬的龍骨,適合烤和燜，烹飪時可帶骨或去骨，裡脊，肉質細嫩,經冷藏一兩日再食用更嫩，腑肋，相當於豬的五花肉。
牛窩骨燉土豆
牛窩骨用冷水浸泡，清洗乾淨，放高壓鍋里加水，蔥段，薑片壓25分鐘。
鍋冷卻後開啟鍋蓋，撈出燉好的牛窩骨。煮骨頭的可以加點鹽香菜做個牛肉湯，或者煮麵條都是相當好吃的。
土豆切塊
把煮好的牛窩骨上的筋剔下來，切成小塊。骨頭不用剔那麼幹淨，下頓還可以放到鍋裡熬頓湯
鍋裡放油，加 ...
牛窩骨脂肪含量不低，但也不是特別高。中等。牛窩骨是肥肉，牛窩骨是牛後腿的膝蓋部位，軟筋比較多，吃起來軟脆有嚼勁，並含有豐富的膠原蛋白，鈣和蛋白質。
牛隻有四個牛窩骨，所以燉上一鍋窩骨筋吃，就需要兩三頭牛的牛窩骨，窩骨筋與牛蹄筋相比，沒有牛蹄筋那麼有韌性不好嚼，但是價錢確實牛蹄筋的一半都不到特別美好，窩 ...
主料：牛窩骨一千克。
輔料：蔥薑片，大料香葉，料酒十毫升，醬油二十毫升，糖兩勺，鹽二點五克。
1、將牛窩骨用清水泡十分鐘後洗淨；
2、放到清水裡焯去血沫；
3、焯好後的牛窩骨撈出晾至不燙手；
4、把骨頭上的筋剔下並切成小塊；
5、鍋中加入清水，放入姜，香葉，大料煮開；
6、將牛 ...
牛蒡不是牛身上的部位，和牛是沒有什麼太大的關係的，牛蒡是植物的一種，也是一種中藥材，你說的是牛蒡骨，裡面應該是牛膀和牛蒡一起製作的菜名，牛膀是牛的胰臟位置，具有調節脾胃的作用，可以幫助消化，而且含有豐富的蛋白質和氨基酸，營養豐富。 ...
1、牛仔骨又稱牛小排,指的是牛的胸肋骨部位。但要明確的是，帶骨頭的在北美分割標準中，統稱為牛仔骨，不帶骨頭的，統稱為牛小排。所以，牛小排的價格通常高於牛仔骨。
2、牛排的瘦肉部分、含有豐富的優質蛋白質、鐵質、維生素B群等優異的營養成份。蛋白質是維持人體健康所不可欠缺的營養素。
3、牛排含豐富、易為 ...
牛腰部，即牛肋骨胸腔之後的嵴椎兩側的肉。T骨包含的兩塊上好部位的牛肉，是牛排中的頂級。牛排是指切成2-4公分厚片狀的牛脊椎兩側的嫩肉，重量在250克到450克間。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主，通常不會煮至全熟，而是以個人喜好調較生熟程度。 ...
窩骨是牛後腿膝蓋部位，炒菜用的牛肉：溜、炒、炸宜選用瘦肉、嫩肉，如裡脊、外脊、上腦、三岔、仔蓋、郎頭等肉，清燉用的牛肉：胸肉熟後食之脆而嫩，肥而不膩，筋多肉少，熟後色澤透明、美觀，肋條筋肉叢生，熟後肉質松嫩，腱子肉現色，熟後鮮嫩鬆軟，適合於燉、煮、扒、燜。
做牛排的牛肉：一般的牛排基本就是牛外脊肉，它 ...