牛肉丸子需要放的材料有牛肉、澱粉、白糖、蛋清、鹽、醬油、蔥姜、花椒等等，肉丸的成敗主要是由肉的新鮮度和肉的纖維決定的，新鮮肉黏性比較大，丸子容易成型。
牛肉丸，是潮汕地區特色美食，潮汕特產，又稱手捶牛肉丸，是廣東省汕頭市有名的傳統小吃之一，起源於潮菜。
牛肉丸子湯放白菜好，做法如下：
1、事先用花椒水調好牛肉餡，放入鹽，蔥末，澱粉，然後放在一旁靜置，等肉餡入味；
2、坐鍋燒水，待水快開時，把切好的白菜心放入水中；
3、水開後，把牛肉餡用小勺挖成小球，逐個放入水中，然後放粉絲，出鍋前放鹽調味即可。
炸牛肉丸子需要的食材有牛肋條肉碎、紅薯澱粉、純花椒粉、白糖、鹽、雞蛋、熱水、姜，製作方法及步驟如下：
1、將牛肉加工成肉餡，加入花椒麵、鹽、薑末、白糖，熱水沿盆邊倒入後用筷子朝一個方向攪拌均勻，醃製15分鐘；
2、加入澱粉，上下翻拌肉餡後加入雞蛋繼續翻拌至均勻；
3、油溫四成熱時，下入丸子；
4、炸至丸子變色即可。
炸牛肉丸子小蘇打放多了可以加點醋和小蘇打中和一下。
炸牛肉丸子
材料：牛肉餡500克、澱粉50克、花生油50克、蔥5克、姜4克、醬油4克、食鹽3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、小蘇打適量。
做法：
1、將蔥、姜切成末狀。
2、將牛肉餡放入盆內，加入醬油、食鹽、料酒、味精、胡椒粉、小 ...
炸丸子是一種小吃，分為素丸子和肉丸子，做的時候蘿蔔加韭菜，蔥，味道也不錯。
備料：洋蔥、麵包屑、豬肉沫、牛肉沫、黑胡椒粉、鹽、白砂糖、雞蛋、薑末、料酒、鹽、雞精、十三香、生抽等。
步驟：
1、先將洋蔥切碎後放入油鍋，炒香後撈出。
2、將雞蛋打成蛋液，並將準備好的豬肉沫和牛肉沫抓勻，並加入醬 ...
炸肉丸子都放蔥、姜、鹽、小蘇打、花椒麵、醬油、料酒等調味料。炸肉丸的豬肉一定要選肥瘦相間的，最好就是三分肥七分瘦的狀態是最好的了。肉餡里加入五香粉、醬油、鹽、糖、白胡椒粉攪開拌均。攪好的肉餡里加入一個雞蛋攪打均勻，把浸泡透的饅頭取出加入到肉餡裡攪勻，加饅頭是為了讓丸子更加酥脆，即使肉丸子放冷了，也不會發硬 ...
在製作牛肉丸的時候，我們需要準備炸鍋、洋蔥、大蒜、新鮮的牛肉和炸制牛肉丸子時使用的植物油。調料方面我們需要準備食用鹽、味精、醬油、生抽和白糖。製作方法：將牛肉餡倒進大一點的碗裡。加醬油，老抽，雞蛋，鹽，雞精，胡椒粉，香油把肉餡攪拌均勻。把洋蔥，姜和蒜剁碎放到肉餡裡拌勻。接著加入足夠的幹澱粉使勁攪拌。炸鍋內 ...
食材用料：低粉100克、 章魚、照燒醬一勺 、海苔碎、 洋蔥一個、高麗菜一顆 、全蛋一個、 水300毫升、 醬油一小匙、 味精一小匙、 鹽3克 、柴魚素3克 、澄粉15克、泡打粉3克。
菜譜做法：
1、低粉，澄粉，泡打粉，粉類拌勻，全部材料混合，過篩一次，放置1小時後可用;
2、油刷沾油，丸子 ...
甜口的西紅柿炒雞蛋只需要主料西紅柿和雞蛋以及調料10克以內的白糖和少量的鹽；
西紅柿炒蛋：
原料：番茄一個，雞蛋兩個，糖一勺，鹽適量；
做法：
1、雞蛋兩個打進碗裡；
2、把雞蛋攪打均勻；
3、番茄洗淨去蒂切塊；
4、鍋裡油多一些，熱鍋以後涼油；
5、油進鍋以後不要加熱立即 ...
煮毛豆做法：
材料：毛豆、蔥、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、幹辣椒
做法：
將毛豆剪掉兩頭，用清水洗淨後，再用粗鹽搓一下
鍋中做水，水開後下入毛豆、大火煮開。變小火後敞蓋煮7分鐘左右，加鹽調味
毛豆撈出來後放在冰水裡浸泡。然後放冰箱裡冷藏。
注意事項：
用熱水煮制時間不易過長， ...