1、牛肉1斤、白菜50克、蔥5克、蒜5克、姜5克、鹽5克、生抽5克、料酒5克、雞精5克、大骨香5克。
2、方法：準備適量的蔥薑蒜，鍋裡放油加熱，加蔥薑蒜爆香，牛肉下鍋翻炒。
3、生牛肉加料酒去腥，加生抽和少許醋。
4、放水煮，生牛肉要煮半小時左右。
5、加一個花椒和一點桂皮去味，蓋上鍋蓋溫火煮半小時。
6、牛肉煮好，放入切好的白菜翻炒。
7、翻炒至白菜熟了，加少許雞精和大骨香出鍋。
8、香噴噴的牛肉炒白菜就完成了。
1、牛肉1斤、白菜50克、蔥5克、蒜5克、姜5克、鹽5克、生抽5克、料酒5克、雞精5克、大骨香5克。
2、方法：準備適量的蔥薑蒜，鍋裡放油加熱，加蔥薑蒜爆香，牛肉下鍋翻炒。
3、生牛肉加料酒去腥，加生抽和少許醋。
4、放水煮，生牛肉要煮半小時左右。
5、加一個花椒和一點桂皮去味，蓋上鍋蓋溫火煮半小時。
6、牛肉煮好，放入切好的白菜翻炒。
7、翻炒至白菜熟了，加少許雞精和大骨香出鍋。
8、香噴噴的牛肉炒白菜就完成了。
1、準備好所需食材，排骨用清水浸泡5分鐘後，沖洗幾遍去除血水；
2、排骨涼水入鍋，同時放入料酒和薑片，水開後翻鏟1分鐘，去除腥味和殺菌；
3、將排骨撈出，用涼水沖洗乾淨，然後抖幹水分備用；
4、炒鍋燒熱，倒入植物油；
5、放入冰糖，小火加熱不停攪拌，等到冰糖溶化到有小泡泡冒出並變成紅棕色；
6、在所有冰糖完全起泡時將排骨下入鍋中，翻炒均勻；
7、放入蔥白、八角、香葉、朝天椒、薑片繼續翻炒；
8、加入開水，沒過排骨即可，再加入醬油；
9、大火燒開後，轉小火燉煮30分鐘左右，中間開啟攪拌2次，以防糊鍋；
10、待鍋中剩餘三分之一湯汁時，加白砂糖攪拌均勻，再加入鹽調味；
11、開大火不停翻炒，使湯汁均勻裹到排骨表面；
12、用純白色盤子盛出，撒少許香蔥花和朝天椒圈裝飾即可。
新鮮牛肉燒烤可做成美味烤牛肉。
一、功效
美味烤牛肉是家常菜譜，有養脾氣、補血、補虛等功效。
二、製作材料
牛肉500克，洋蔥150克，白砂糖30克，植物油30克，老抽15克，醬油20克，姜5克，大蒜5克，胡椒2克，香油20克。
三、美味烤牛肉的做法：
1、將切成極薄的牛肉片用砂糖浸漬30分鐘。
2、牛肉放入醃料醃15分鐘。
3、將麻油、元蔥汁澆於牛肉片上。
4、 將牛肉片放燒烤爐燒烤片刻即可。