牛肉洋蔥怎麼炒

　　1、洋蔥去老皮洗淨切成塊。

　　2、牛肉洗淨切片。

　　3、澱粉加水適量調勻成溼澱粉8克。

　　4、將芡湯15毫升、茄汁、白糖、溼澱粉、胡椒粉調勻為碗芡。

　　5、燒鍋放油，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬裡，濾去油分。

　　6、把洋蔥、牛肉放在鍋中，將碗芡傾入，加上包尾油5克炒勻上碟便成。

　　準備材料：胡椒粉２０克、油２０克、生抽２０克、鹽１０克、青椒５０克、洋蔥１００克、牛肉１００克。

　　步驟1：牛肉切片，洋蔥切條，青椒切塊。

　　步驟2：鍋中倒油，放入洋蔥爆香，倒入牛肉翻炒。

　　步驟3：加入鹽、生抽、胡椒粉、青椒，翻炒均勻即可。

　　1、逆著牛肉紋路切成薄片；

　　2、放入少許黑胡椒粉，五香粉，鹽，一點小蘇打，料酒；

　　3、加入一個雞蛋清，用手抓勻；

　　4、往牛肉裡不斷加水，不斷轉牛肉，讓牛肉儘可能多的吸入更多的水直到吸不進為止，總共加了小半碗水；

　　5、再加半勺生粉抓勻加入兩勺食用油；

　　6、再用手抓勻後用保鮮膜包好入冰箱冷藏2個小時以上；

　　7、洋蔥先切片後用手掰開即可；

　　8、鍋裡稍微多加點油，放入薑片爆香；

　　9、加入牛肉片滑炒到牛肉一變色即可拿出備用；

　　10、加入洋蔥片翻炒幾下；

　　11、把牛肉片再放入鍋中快速和洋蔥一起翻炒；

　　12、加入一點醬油調色即可出鍋。