1、牛肉切塊後如開水鍋中燙汆出血水後，撈出，瀝乾，幹豆角用水泡發。
2、牛肉切塊後如開水鍋中燙汆出血水後，撈出，瀝乾。
3、倒入牛肉翻炒，加3勺白酒、1勺老抽、1勺生抽、1勺糖、2個八角、1個桂皮、6片香葉，全部食材換到高壓鍋中，加水沒過牛肉三分之二處。
4、牛肉燉好後，加入幹豆角繼續燉煮10分鐘後，大火收汁即可出鍋。
1、主料：芹菜200g。調料：食鹽適量，調和油適量，香菜適量。
2、芹菜洗淨去掉葉子切段，香菜切段備用。
3、牛肉洗淨切片，起鍋放水放入牛肉煮2分鐘撈出瀝乾備用。
4、起鍋放油放牛肉翻炒一分鐘。
5、放大蒜芹菜翻炒至熟。
6、放青紅辣椒，加一點鹽炒勻。
7、最後放入香菜，薑絲。
8、翻炒片刻即可。
1、幹豆角提前泡發溫水泡發兩個小時，
2、臘腸切片備用，蔥姜切絲備用，蒜切片備用，幹豆角洗好切段備用。
3、鍋裡放點油 油溫八成熱放入臘腸炒 炒約兩分鐘放入切好的蔥薑蒜，加點生抽，倒入切好的幹豆角，放點鹽，倒點蠔油 加一點水炒一會，大火收汁即可出鍋。
五花肉燒乾豆角製作方法：
主料：五花肉200克、幹豆角100克。
輔料：油3湯匙、精鹽1茶匙、醬油2湯匙、冰糖1湯匙、料酒2湯匙。
步驟：
1、將幹豆角用溫水泡軟；
2、將泡軟的幹豆角切成幾段；
3、五花肉切成拇指大小的塊；
4、鍋中倒油，中火加熱，加入冰糖炒至焦糖色；
5 ...
木耳炒牛肉的主料：木耳５０克，牛肉５０克，蔥２０克，大蒜２０克，調和油１５毫升，蠔油１０毫升，澱粉少量，鹽少量。
１、準備以下食材：黑木耳提前泡發並用水焯一下，牛肉切片後用少量鹽和澱粉拌勻，這樣炒出來的牛肉嫩而不老，胡蘿蔔切片，蔥和蒜切碎。
２、炒鍋中放入適量調和油，油熱後將牛肉片放入鍋中。
...
牛肉炒茄子，美味富有嚼勁，是一道家常美食。做起來也很方便上手，現在來教一教這道菜怎麼做吧。
先把兩根茄子洗乾淨，放在菜板上滾刀切大小均勻。
泡在鹽水中十分鐘後撈起備用。
將牛肉切片，根據自己的口感衡量厚薄再切。
打好雞蛋後，將少許蛋清單獨放一個碗中，蛋清一般就一個雞蛋的蛋清量就夠了。
...
1、準備食材：拉麵（超市購買的凍製品成包拉麵）、辣椒、姜、牛肉、胡蘿蔔
2、牛肉醃製：將牛肉切成片後，放入醬油、花椒油、糖、鹽、雞精醃製10分鐘左右，要拌均勻。
3、煮拉麵：將鍋中放入適量的水，待水燒開後，將拉麵放入鍋中。
4、冷卻拉麵：煮熟後，撈出來，放入冷水中冷卻。
5、拉麵拌油：冷卻 ...
1、幹豆角400克，醬油半勺， 糖一勺， 酒半勺，姜一片，雞湯100ml，胡蘿蔔一根，青辣椒一個，幹辣椒3個，麻油一點，耗油一點
2、做法：幹豆角用冷水泡軟，瀝乾水。肉切條跟豆角同粗，用醬油、糖、酒、薑絲，醃過。
3、炒鍋放點油炒香乾辣椒段，加肉進炒鍋炒幹身，加入幹豆角，翻炒，加醬油，酒糖，雞湯半 ...
1、食材：年糕兩條、青椒適量、牛肉醬2勺、番茄1個、鹽適量、蔥花適量。
2、年糕切塊備用。
3、鍋裡放油，青椒爆一下，不喜歡吃辣的可以不放。
4、下年糕，翻炒一下。
5、加入適量的清水，蓋鍋蓋煮熟。
6、等年糕有點變軟的時候加入兩勺母親番茄牛肉醬，番茄丟進去，翻拌均勻。
7、最後嘗 ...
1、牛肉50克、冷白飯1碗、水2匙、香菜杆適量、甜椒適量、蒜頭適量、生粉1小匙、油適量。
2、做法：牛肉切碎後用少許生抽與生粉醃 一會，其他材料切小顆。
3、熱鍋，下小許油 ，爆香蒜末，下牛肉碎，稍炒。下冷白飯炒均勻。
4、用2匙水、小許鹽、牛肉粉調成調味水，邊炒飯邊下。
5、下甜椒粒炒透 ...