牛肉裡的血液接觸到空氣，自然就變成了暗紅色，人眼看到就是黑色。 牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉裡的血液接觸到空氣，自然就變成了暗紅色，人眼看到就是黑色。 牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
藍靛果冷凍後室溫解凍，沖洗乾淨即可食用，也可以榨汁飲用。藍靛果的果實多漿汁，種子極小，出汁率高，是製作飲料的極好原料，經常飲用這種飲料，能調整人體機能，調節血壓，被譽為“飲料之王”，俄羅斯把藍靛果加工成宇航員專用的飲料。
藍靛果：
藍靛果是忍冬科，忍冬屬藍果忍冬的變種。落葉灌木，幼枝被毛，老枝棕色，冬芽叉開，葉稀卵形，兩面疏生短硬毛，花冠外面有柔毛，花柱無毛，果藍黑色，稍被白粉，5-6月開花，8-9月結果。
中國吉林省長白山、黑龍江省大興安嶺地區東部山區，黑龍江省東部的七臺河市勃利縣及內蒙古、華北、西北、四川等地，俄羅斯遠東地區、日本及朝鮮北部等地都有分佈。常生於河岸、沼澤灌木或高山林下。
橢圓形藍紫色漿果像瑪瑙石，味道酸甜可口。漿果含7種氨基酸和維生素C，可生食，又可提供色素，亦可釀酒、做飲料和果醬。花蕾、果、花又是蜜源。除具極高的食用價值外，果實中還含有豐富的vP活性物質，諸如芸香甙、花青甙等，具有極高的藥用價值。果實不僅有清熱解毒之功效，而且對降壓，提高血球數，治療小兒厭食症都有一定療效。嫩枝可入藥，清熱解毒。藍靛果全植株含有桃葉珊瑚甙，種子含花色甙。
準備牛肉，把牛肉洗淨，切成片狀，放盆裡備用。在切好的牛肉盆裡放入部分調料。放兩勺料酒，去腥，放三勺醬油，放上一勺耗油，提鮮。加一小碗水，這會讓牛肉更加鮮嫩，再放少量鹽。打一個雞蛋，打散倒入盆裡，放少量澱粉。把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。把調好的牛肉放在陰涼處醃製兩個小時即可。