1、炸薯條之前冷凍一下，主要是為了保持薯條油炸之後酥脆的口感。
2、原因是冷凍過後的薯條裡面的水分結冰，導致中間空隙較多，這樣的薯條更容易定型；在油炸過程中不會散落或者粘連在一起，炸制過後變得更脆且不易變軟。
薯條過水再冷凍是為了保持形狀。克炸出的形狀筆直的薯條，並且香脆。薯條真正的來源地是比利時。早在1680年的時候，比利時人就開始製作這種薯條了。在第一次世界大戰的時候，美國士兵在比利時吃到了這種薯條，覺得特別美味，從而流行起來。
冷凍的薯條不需要解凍。炸凍薯條做法如下：
用料：速凍薯條1包，菜油適量；
步驟：
鍋入底油大火燒旺，油厚0.2至0.4釐米；一大包薯條倒進去，鍋鏟不停的翻炒扒拉開，防粘黏。炸到薯條酥脆即可，然後轉中小火保持油溫；筷子將薯條一根根撈出，放入漏勺裡瀝乾淨油，稍微涼一些裝盤即可。
血腸作為東北那邊的特色，是每每小編去那邊遊玩的時候必會點的，但由於血腸多是用新鮮的豬血做成的，所以大多人為了能長期儲存都會將其放入冰箱內冷藏，下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
吃不完的血腸怎麼儲存？
由於血腸都是豬血灌的，所以建議大家最好隨買隨吃，這樣的新鮮，要儲存的話用涼水泡上，每日換水，在 ...
可以，但不建議。冷凍之後容易導致生包子中的酵母死亡，導致包子失去膨脹力，麵糰不變硬，解凍之後還會使包子變形。生包子儲存建議將其放進冰箱冷藏即可，或者也可以先將包子蒸熟，之後將其放進冷凍室儲存。
生包子如何儲存到第二天：1、首先準備一些保鮮袋。
2、然後將生包子準備好裝進去。
3、之後把保鮮袋進 ...
可以吃,就是儲存時間不能太長,冷凍的鮑魚保質期一般為3-6個月。如果在冰箱放置時間長的鮑魚，口感十分柴，不細膩，失去肉質的鮮美，長期放置在冰箱裡，有感染弓形蟲的危險，這樣對人身體無益。
鮑魚屬於單殼軟體動物，其只有半面外殼，殼堅厚、扁而寬。鮑魚是中國傳統的名貴食材，位居四大海味之首。儲存時間為：新鮮1 ...
不會變大。冷凍之後易導致生包子中的酵母死亡，導致包子失去膨脹力，麵糰不變硬，解凍之後還會使包子變形。生包子儲存建議將其放進冰箱冷藏即可，也可先將包子蒸熟，之後將其放進冷凍室儲存。
生包子如何儲存到第二天：
1、首先準備一些保鮮袋。
2、然後將生包子準備好裝進去。
3、之後把保鮮袋進行封口， ...
應該先清洗，裡面會有血水和髒東西流出來。洗完以後，切成塊，用幾個小保鮮袋分包包好。想吃多少就拿多少出來解凍。比較方便。如果先放冰箱再清洗，就很難把髒東西清洗出來。而且凍過的肉也不方便清洗，待解凍後清洗花費時間也比較長。 ...
牛肉裡的血液接觸到空氣，自然就變成了暗紅色，人眼看到就是黑色。 牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃 ...
生日蛋糕冷凍注意的問題：
1、剛剛製作出來的蛋糕如果在冰箱放一段時間之後會更好吃，但冷凍溫度應保持在2攝氏度到7攝氏度；
2、即使放在冰箱冷藏，蛋糕存放也不要超過2天，因為放的時間越長細菌越多，口感越差，色澤也不好，有的蛋糕保質期更短，如慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天；
3、避免 ...