牛肉燒土豆怎麼燒

　　牛肉事先用冷水浸泡2小時，用刀背拍松，切塊。鍋裡燒開水放薑片、花椒、料酒，倒入牛肉塊煮三分鐘去血水；油燒熱，爆香蔥姜和香辣醬；下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽，翻炒片刻；移入砂鍋，加適量水，大火燒開，轉小火加蓋慢燉30分鐘；這時將土豆切塊，下油鍋略炸盛出備用；30分鐘後加入土豆，接著燉；待土豆熟軟，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少許雞精，盛出，撒上蔥花即可。

　　1、牛肉是完全可以與土豆一起搭配烹飪的，土豆燒牛肉是一種十分美味的菜餚。

　　2、牛肉燒土豆的做法如下：

　　（1）準備材料：熟牛腩1碗、土豆2個、胡蘿蔔1個、西紅柿4個、牛腩高湯0.5盒、番茄醬適量、鹽適量、白糖適量。

　　（2）首先用刀將土豆去皮切塊，放一旁備用。

　　（3）接著把胡蘿蔔也去皮切塊，放一旁備用。

　　（4）西紅柿切塊，放一旁備用。

　　（5）鍋內倒入適量的油，點火加熱，倒入西紅柿，番茄醬，土豆，胡蘿蔔和牛肉，翻炒均勻。

　　（6）往鍋內放入牛腩高湯。

　　（7）大火煮開後轉到小火，繼續燉半小時，接著鍋內加鹽還有糖。

　　（8）攪拌均勻，盛出裝盤，撒點香菜，這樣土豆燉牛肉就可以食用了。

　　1、用材：牛羊肉200克、馬鈴薯3個、胡蘿蔔1/2個、四季豆、長豆角30克，薑片2片、圓蔥絲、魔芋絲、食用油適當、純糧酒、大骨湯、米酒、白砂糖、生抽、鹽。

　　2、將牛羊肉切一片，將土豆去皮，切割成塊，放進冷水中侵泡10分鐘。

　　3、將胡蘿蔔削皮，切割成一小塊，長豆角用加了鹽的沸水稍燙一下，再用涼水，控幹水，切割成段，將生薑片切割成絲。

　　4、將牛羊肉、薑片放進熱鍋中中炒，到牛羊肉掉色後，新增馬鈴薯和胡蘿蔔一起炒。

　　5、新增適量的純糧酒、大骨湯用文火煮。

　　6、再新增米酒、白砂糖，蓋上煮8分鐘。

　　7、新增生抽後再煮5分鐘，倒進長豆角煮5分鐘就可以。