牛腩炒土豆或蘑菇較為好吃。
牛腩炒土豆做法：
1、牛腩和和土豆切塊備用；
2、蔥蒜洋蔥切段，生薑拍扁；
3、起鍋熱油，倒入牛肉翻炒，烹入料酒，醬油，糖適量，鹽巴，盛出；
4、將炒好的牛肉倒入電壓力鍋中，倒入少許水，再放入土豆塊和所有配料，攪拌均勻蓋上鍋蓋，25分鐘左右即可。
牛腩炒蘑菇做法：
1、牛腩切塊、杏鮑菇、雞腿菇切片，鍋中放水下入牛腩焯過去浮沫；
2、燒鍋下油，放入冰糖炒至融化，下姜、蔥、八角出香
牛腩炒土豆或蘑菇較為好吃。
牛腩炒土豆做法：
1、牛腩和和土豆切塊備用；
2、蔥蒜洋蔥切段，生薑拍扁；
3、起鍋熱油，倒入牛肉翻炒，烹入料酒，醬油，糖適量，鹽巴，盛出；
4、將炒好的牛肉倒入電壓力鍋中，倒入少許水，再放入土豆塊和所有配料，攪拌均勻蓋上鍋蓋，25分鐘左右即可。
牛腩炒蘑菇做法：
1、牛腩切塊、杏鮑菇、雞腿菇切片，鍋中放水下入牛腩焯過去浮沫；
2、燒鍋下油，放入冰糖炒至融化，下姜、蔥、八角出香
1、想要把牛腩燉的又好吃又爛，需要我們做好前期的處理工作，我們可以準備一些芥末，然後把芥末塗抹在牛腩上，先醃製一段時間，這樣子燉出來的牛腩就比較好吃。
2、我們在燉牛腩的時候要注意把控火候，儘量不要一直是大火燉牛腩，這樣子很容易把牛腩燉老，最好是先把水燒開，然後用文火慢慢地燉，然後用一點猛火，要慢慢地燉煮才能把牛腩燉爛。
3、由於我們在燉牛腩的時間較長，最好是往鍋裡倒入充足的水，這樣子不會出現半路需要再新增水的情況，而且這樣子燉牛腩的湯汁也比較入味。
1、主要料：牛腩200克，白蘿蔔100克，胡蘿蔔20克，蒜苗10克，生薑1小塊，大料適量，桂皮適量，澱粉適量。調味料：食用油30克，香油1小匙，蠔油3小匙，醬油1小匙，高湯2小匙，料酒2小匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，味精1/2小匙。
2、將買來的黃牛牛腩切塊放在水裡泡半個小時，中間換換水，以便把血水儘量泡出來。再將牛腩焯一下水。
3、姜大塊拍松、大蔥切段、蒜頭整粒剝皮、白蘿蔔切滾刀大塊。
4、炒鍋倒入油將蔥薑蒜放進去煸炒出香味，關小火，放入兩塊腐乳、一塊南乳、一勺柱候醬稍微稍炒一下。
5、倒入焯好水的牛腩再加入兩個八角、一小塊桂皮翻炒，再蓋上鍋蓋燜片刻，等牛肉本身的水分幹了，便往鍋里加水，最少要沒過牛腩6、等水沸了便倒入紫砂煲中燉煮。
6、一個小時後加入白蘿蔔塊，加鹽調味再繼續煮兩個小時即可出鍋。