牛腩羅宋湯如何做

　　1、首先把牛腩洗淨,切塊。加入料酒和醃料。然後煮一壺開水,把牛肉燙一下,去掉所有的顏色。

　　2、把土豆去皮,燙一下,把胡蘿蔔燙一下,把半個洋蔥切成丁,把西紅柿洗淨切成丁。

　　3、鍋中倒少許油,加入姜、肉桂、八角兩片,炒香,然後加入牛肉焯一下。

　　4、翻炒至表面稍有顏色,然後加入洋蔥翻炒。用中火炒3到5分鐘,然後挑出肉桂、八角茴香和生薑,扔掉。鍋裡的洋蔥和牛肉全部倒入開水鍋中，燉煮。

　　5、西紅柿丁直接倒進炒牛肉胸脯的平底鍋裡，因為平底鍋裡還有油，不需要洗平底鍋，也不需要加油。煮爛後倒入牛腩湯。然後把切好的土豆和胡蘿蔔放進湯鍋裡。

　　6、加一茶匙鹽，兩茶匙糖和番茄醬調味。根據口味做自己的調整。建議多放些豐富的番茄醬。中、小燉半個多小時，在此期間需要攪拌，以防止糊鍋，水可以適當補充，燉肉可以濃郁。

　　羅宋湯怎做法：

　　1、準備材料：牛腩肉200克、洋蔥1個、西紅柿1個、土豆1個、胡蘿蔔1根、黃油20克、料酒適量、鹽適量、冰糖適量、香葉5片、香菜1根、番茄沙司10克。

　　2、牛肉浸泡去血水，並均勻切小塊。

　　3、起鍋燒水，倒入切好的牛肉和適量料酒，煮出血沫，然後用溫水清洗乾淨。

　　4、準備一塊黃油，西紅柿、洋蔥、土豆和胡蘿蔔分別均勻切塊。

　　5、炒鍋加熱，放入黃油並使之融化。

　　6、倒入洋蔥翻炒並爆香。

　　7、倒入焯好的牛肉塊，繼續翻炒。

　　8、倒入西紅柿丁，翻炒均勻，並加入5片香葉和適量水，並加入10克左右的番茄沙司，燉煮40分鐘左右。

　　9、倒入土豆丁和胡蘿蔔丁，繼續燉煮10分鐘左右，並加入適量鹽和冰糖調味。

　　10、撒上適量香菜點綴即可。

　　1、食材：牛肉200克，土豆一個，胡蘿蔔一根，西紅柿一個，番茄醬適量，麵粉60克，黃油10克，白糖一小勺，鹽適量，植物油適量，洋蔥半個，捲心菜適量，料酒適量，黑胡椒粉適量。

　　2、牛肉切成小塊，牛肉放入鍋中焯水，加入適量料酒。

　　3、土豆、胡蘿蔔、捲心菜切成小塊。

　　4、洋蔥切成小片。

　　5、西紅柿去皮切成小塊。

　　6、高壓鍋里加入適量水，放入焯好水的牛肉，放入洋蔥，蓋好蓋子，開後再煮十幾分鍾。

　　7、鍋里加入適量植物油，放入土豆、胡蘿蔔、捲心菜，慢慢煸炒。

　　8、將煸炒好的菜倒入高壓鍋裡，加入黃油，蓋上蓋子繼續煮5分鐘左右。

　　9、鍋裡放入適量植物油，倒入西紅柿煸炒。

　　10、加入番茄醬翻炒均勻。

　　11、炒好的番茄醬倒入高壓鍋裡，攪拌均勻。

　　12、鍋裡放入少許植物油，將乾麵粉炒熟。

　　13、將炒熟的麵粉加入，加入適量鹽、白糖、黑胡椒粉，攪拌均勻，出鍋。