牛腿琴，是侗族弓拉弦鳴樂器。因琴體細長形似牛大腿而得名。侗語稱郭各、郭各依斯等，是以兩條空弦發音之諧音。又稱彥巴森 。歷史悠久，規格多樣，音色柔細，主要用於侗族民歌和侗戲伴奏。流行於貴州省黔東南苗族侗族自治州榕江、從江、黎平、廣西壯族自治區三江、融水和湖南省通道侗族自治縣等黔、桂、湘三省、區接壤的廣大侗族地區。
1、牛腿琴是侗族的弓拉弦鳴樂器。
2、其因琴體細長形似牛大腿而得名。侗語稱郭各、郭各依斯等，是以兩條空弦發音之諧音。
3、牛腿琴歷史悠久，規格多樣，音色柔細，主要用於侗族民歌和侗戲伴奏。流行於貴州省黔東南苗族侗族自治州榕江、從江、黎平、廣西壯族自治區三江、融水和湖南省通道侗族自治縣等黔、桂、湘三省、區接壤的廣大侗族地區。
1、牛腿琴是侗族的弓拉弦鳴樂器。
2、其因琴體細長形似牛大腿而得名。侗語稱郭各、郭各依斯等，是以兩條空弦發音之諧音。
3、牛腿琴歷史悠久，規格多樣，音色柔細，主要用於侗族民歌和侗戲伴奏。流行於貴州省黔東南苗族侗族自治州榕江、從江、黎平、廣西壯族自治區三江、融水和湖南省通道侗族自治縣等黔、桂、湘三省、區接壤的廣大侗族地區。
在侗族人民的生活當中，牛腿琴是有著很重要的地位的，侗族的優美音樂都離不開伴奏的樂器，應用十分的廣泛。牛腿琴就是人們最喜歡用的一種樂器演奏，每逢過年過節的時候，侗族人民常常拉起牛腿琴。那麼，大家對於牛腿琴文化是否瞭解呢？
接下來，就讓我們一起從民族文化的角度一起來尋找答案吧！
牛腿琴的來歷傳說
...
侗族文化，源遠流長，博大精深，它不僅是中國民族文化的瑰寶，更是一個民族生生不息的源泉。中國樂器文化早在幾千年前就已經開始發展，而中國又是一個多民族的國家，每個民族都各有其特色，就說侗族樂器，就有很多大家不知道的故事，下面隨小編去侗族看看牛腿琴的來歷吧。
來歷
關於牛腿琴的來歷，民間流傳著一個古老的 ...
1、牛腿瓜300g，海蝦100g，蝦皮50g，豬肉50g，胡椒粉適量，蔥適量，油適量，鹽適量，調味汁適量。
2、牛腿瓜切塊。豬肉切片、蔥段。
3、蝦皮泡水去鹹味。蝦化冰。
4、牛肉湯里加入蔥、豬肉。
5、加入牛腿瓜開火燉煮。加入胡椒粉。加入蝦皮。加入少許調料。關蓋大火燉煮。
6、鍋開後 ...
準備食材：牛腿瓜500克、河蟹3只、鹽5克、油10克、生抽少許、糖、蝦皮、大蔥少許。
河蟹洗淨，切開待用。
牛腿瓜洗淨切塊。熱鍋放油，少許大蔥熗鍋，待油溫上升放入牛腿瓜翻炒。
炒至顏色微微變黃，油亮，放水莫過瓜，放點少許生抽和鹽。
放入河蟹，把火調小慢燉，這時也可放點蝦皮提鮮，等河蟹煮熟即 ...
1、內蒙送牛腿是接待客人的禮節。
2、蒙古族自古以來以性情直爽、熱情好客著稱。對家中來客，不管常客還是陌生人，都滿腔熱忱。首先獻上香氣沁人的奶茶，端出一盤盤潔白的奶皮、乳酪。飲過奶茶，主人會敬上醇美的奶酒，盛夏時節還會請客人喝馬奶酒。有些地區用手扒肉招待客人，還有一定的規矩。
3、例如用一條琵琶骨 ...
1、將精選的牛腿肉剔去筋膜，片刀為大長條。鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調化，將肉進行醃製。
2、12小時後將肉掛曬在鐵架子上，放在通風地方，根據地區和季節空氣乾燥程度不同，正常風乾約十天左右，重量約為風乾前的40%即可。
3、將肉條掛入烤箱由炭火烘烤約三個小時。晾涼後切條即可裝盤。
4、儲存方法 ...
1、食材明細：牛腿肉100g，白菜200g，蔥，料酒，鹽，糖，菜油各適量。
2、牛腿肉切片，橫切，切斷牛纖維，放入碗裡，加入蔥段，鹽，一點點糖，料酒多一點，醃製半小時。
3、白菜洗淨，切段備用。
4、炒鍋倒入菜油，大火燒熱，成熱，倒入牛肉片，快速翻炒秒，牛肉片四周變色，中間還是新紅為好，不然牛 ...